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关于烘焙你应该知道的5个小知识,学会了你的烘焙水平又前进一步

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关于烘焙你应该知道的5个小知识,学会了你的烘焙水平又前进一步

发布日期:2020-10-16 作者: 点击:

Q1:为什么说红豆和抹茶是绝配?

A:甘甜的红豆搭配微苦的抹茶,可以调和抹茶的苦涩味道,呼和浩特烘焙同时降低了红豆的甜腻。红豆还能中和抹茶的寒性,所以红豆和抹茶搭配起来是非常的恰当。这样不仅可以补充我们身体所需的充足的营养,而且口感也非常美味。


Q2:面包出炉后,趁热刷上一层液体黄油的作用是什么?

A: 面包出炉时,趁热刷上一层液体黄油,不仅增添了面包的风味,还起到了保持面包内部组织湿润和延长保质期的作用。


Q3: 特高筋面粉和高筋面粉有什么区别?

A: 特高筋面粉的蛋白质含量比普通高筋面粉高,呼和浩特市烘焙含量在14%以上,具有更强的筋度和粘度,制作出的面包更有嚼劲。





Q4: 上白糖与细砂糖有什么区别,可用其替代吗?

A:上白糖的甜度较高,相比细砂糖甜度更高;上白糖有着更强的保水性,爱上烘培因此口感相对浓厚、润泽。如果没有上白糖的话,也可使用细砂糖或绵白糖替代。


Q5:面包为什么不宜冷藏保存?
冰箱冷藏室中的冷空气会使面包老化,使其逐渐变得干硬。在7℃至0℃的环境下,面包老化的速度最快,低于0℃以下就非常缓慢,所有长期保存建议放入冷冻中保存。


本文网址:http://www.nmashb.cn/news/584.html

关键词:烘焙,爱上烘培蛋糕店,呼和浩特烘焙

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