欢迎访问爱上烘焙艺术培训班

呼和浩特烘焙
网站公告诚信为本,市场永远在变,诚信永远不变

新闻分类

热门关键词

联系我们

企业名称:玉泉区爱上烘焙艺术培训班

联系人:熊老师

电话:18047140491

邮箱:1228512393@qq.com

地址:呼和浩特市玉泉区南二环闻都世界城一号楼一单元201

网址:www.nmashb.cn

烘焙入门必学蛋糕,浓厚新鲜超好吃哦!

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

烘焙入门必学蛋糕,浓厚新鲜超好吃哦!

发布日期:2021-01-04 作者: 点击:

磅蛋糕,一种基础蛋糕,台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。


磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经呼和浩特烘焙典中的经典、元老中的元老。


如果说戚风和海绵是最需要经验和制作技巧的蛋糕,相比之下,磅蛋糕就简单多了,即便是刚入门的新手小白也可以大致做得有模有样。


今天小欧要教大家做的这款磅蛋糕与寻常所见的磅蛋糕有区别,由于蛋糕中加入了柠檬皮屑,烘烤完成后,又在蛋糕的表面刷上了柠檬糖浆,所以整个蛋糕的柠檬香气非常浓郁,完全中和了黄油的油腻。


— 食材准备 —


蛋糕粉100g / 细砂糖50g / 糖霜50g,鸡蛋100g


杏仁粉20g / 黄油100g / 牛奶15g / 泡打粉5g


香草精2g / 柠檬皮5g / 海盐适量


— 制作步骤 —


磅蛋糕,一种基础蛋糕,台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。


磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。如果说戚风和海绵是最需要经验和制作技巧的蛋糕,相比之下,磅蛋糕就简单多了,即便是刚入门的新手小白也可以大致做得有模有样。


今天小欧要教大家做的这款磅蛋糕与寻常所见的磅蛋糕有区别,由于呼和浩特市烘焙蛋糕中加入了柠檬皮屑,烘烤完成后,又在蛋糕的表面刷上了柠檬糖浆,所以整个蛋糕的柠檬香气非常浓郁,完全中和了黄油的油腻。


【上烘焙】戚风蛋糕的做法


— 食材准备 —


蛋糕粉100g / 细砂糖50g / 糖霜50g,鸡蛋100g


杏仁粉20g / 黄油100g / 牛奶15g / 泡打粉5g


香草精2g / 柠檬皮5g / 海盐适量


— 制作步骤 —


1.先室温软化的黄油加入细砂糖和糖霜,低速打发


2.再将黄油打至体积膨胀,色泽转浅


3.将蛋液打散,分次加入至打发的黄油中,每次加入搅拌至黄油充分吸收,再加入蛋液


4.直至蛋液全部加完,黄油完全吸收蛋液,无油水分离状态


5.加入蛋糕粉、杏仁粉、泡打粉和柠檬皮、海盐翻拌至无干粉,最后加入香草精、牛奶搅拌均匀即可


6.倒入模具中8分满


7.放入预热好的烤箱上下火160℃,烘烤约45min左右,刷糖浆冷却即可。


蛋糕最好冷藏一晚上再吃,让各种材料之间充分融合,黄油爱上烘培和柠檬的香气也会更好的散发出来,口感更棒,风味更佳


1.先室温软化的黄油加入细砂糖和糖霜,低速打发


2.再将黄油打至体积膨胀,色泽转浅


3.将蛋液打散,分次加入至打发的黄油中,每次加入搅拌至黄油充分吸收,再加入蛋液


4.直至蛋液全部加完,黄油完全吸收蛋液,无油水分离状态


5.加入蛋糕粉、杏仁粉、泡打粉和柠檬皮、海盐翻拌至无干粉,最后加入香草精、牛奶搅拌均匀即可


6.倒入模具中8分满


7.放入预热好的烤箱上下火160℃,烘烤约45min左右,刷糖浆冷却即可。

蛋糕最好冷藏一晚上再吃,让各种材料之间充分融合,黄油和柠檬的香气也会更好的散发出来,口感更棒,风味更佳


本文网址:http://www.nmashb.cn/news/632.html

关键词:烘焙,爱上烘培蛋糕店,爱上烘焙艺术培训班

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址