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外面一块五一个的蛋挞,原来制作起来这么简单

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外面一块五一个的蛋挞,原来制作起来这么简单

发布日期:2021-06-11 作者: 点击:

学校放假一段时间了,在学校上班的表姐也闲下来了,不知从什么时候,表姐突然爱上了烘焙,今天早上起床的时候,表姐就打电话给我,喊我没事,等下就去跟着她一起做蛋挞。平时我偶尔也喜欢在外面买蛋挞吃,今天才发现,原来外面卖一块五的蛋挞,自己动手做,成本居然这么低,而且制作方法超级简单。今天学会了做蛋挞,我以后应该也不会再在外面买了,家里微波炉就可以烤出来,买一次食材,我都可以制作好几次,想吃的时候就拿一部分出来,动手烤了一段时间,就可以吃上新鲜出炉的蛋挞了。快来跟我一起学习一下是怎么操作的吧。呼和浩特市烘焙  


爱上烘焙


首先准备食材:

1.蛋挞皮

2.鸡蛋,牛奶,糖

食材准备好,开始操作:  爱上烘培

1.煮牛奶

我们把牛奶锅洗干净擦干水分,倒入准备好的牛奶。我煮牛奶喜欢用专用的牛奶锅,其它锅煮出来我感觉喝起来有杂味。接着我们在牛奶里加入适量的糖,开小火,微微加热牛奶,然后用打蛋器把牛奶和糖搅拌均匀,让糖和牛奶充分乳化,关火冷却。


2.加入鸡蛋

等待牛奶冷却到常温以后,我们把准备好的鸡蛋打入牛奶里,打出来的鸡蛋液要基本上和 牛奶分量差不多。然后我们用打蛋器把鸡蛋搅拌成鸡蛋液均匀的搅拌至牛奶一起,直到两者完全融合。然后我们拿出过滤网,把搅拌好的鸡蛋牛奶液过滤一下备用,过滤后的鸡蛋牛奶液会更加细腻。




3.装蛋挞

我们购买的蛋挞是放在冷冻室里的,首先需要我们把它拿出来放到烤盘上常温解冻。等待解冻的差不多时,我们把过滤好的鸡蛋牛奶液轻轻地倒入蛋挞皮里,倒入八分满左右就行了,不然烤好的蛋挞容易漏出来。倒得时候动作一定要尽量轻,不然蛋挞里就会起气泡,做出来的蛋挞就会空心。


4.烤蛋挞

微波炉调至烤箱模式,接着我们把装有蛋挞的烤盘放入里面,时间先调为十分钟。十分钟后我们观察蛋挞,可以看到因为是微波炉的原因,里面烤箱温度不均,烤出来的蛋挞只是有些微微上色,然后我们动手把蛋挞稍微挪动一下位置,大约在烤十分钟左右,我们就可以看到蛋挞不仅成型,外表也是上色好了。


5.出烤箱开吃

蛋挞烤好以后,我们要记住及时把它端出来,如果没及时拿出来,蛋挞就会因为烤箱的余热导致整个都黄黄的,快要烤焦了。我们把蛋挞全部拿出来,放到盘子里,等待稍微冷却就可以开吃了。快尝尝吧,和你在外面吃的有什么不一样吧。反正我吃起来觉得自己动手的,口感更好,吃起来更放心。

呼和浩特烘焙  



PS:

蛋挞富含脂肪,糖分和大量的热量,孕妈妈食用过多会导致血糖快速升高,增加妊娠糖尿病的危险,还容易是体重增长过快,不利于生产。蛋挞含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸,不利于准妈妈心血管健康。所以准妈妈要尽量少吃。


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关键词:呼和浩特爱上烘焙,爱上烘焙培训艺术班,爱上烘焙

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