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  • 你需要知道的巧克力知识

    克力是我们日常生活中所喜爱的甜食,也是烘焙过程中经常被使用到的一种原材料。它的口感细滑、香醇,许多面包、蛋糕、甜点都因为使用了巧克力而被人们所喜爱。无论在什么产品中,巧克力都能保持着它特有的味道而令人们无法抵抗。但是,你知道巧克力在烘焙过程
    发布时间:2020-11-12   点击次数:39

  • 关于烘焙的这几个冷知识!你一定不知道

    1、原来早在一万多年前就有面包!早在1万多年前,西亚一带的古代民族就开始学会了种植小麦和大麦。爱上烘培他们利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它还是未发酵的“死面”,所以那时候的面包与我们现在的烤饼更为
    发布时间:2020-11-09   点击次数:36

  • 你买的烘焙工具真的实用吗

    又到了一年一度的剁手季,但剁手之前一定要擦亮咱们的卡姿兰大眼睛。烘焙坑已经很费钱了,如果再买到一些看似神器实质鸡肋的工具,就真的是雪上加霜。所以今天整理了这份烘焙的工具,希望能帮大家避雷哦!硅胶刮刀(一体式)最初接触烘焙时,最喜欢的小工具就
    发布时间:2020-11-07   点击次数:36

  • 如此好的烘焙小饼干

    在西点烘焙中,烘焙小饼干是很多人都喜欢的,但是想要烘焙出来的饼干味道好的话,那么有一些事项是需要注意的。烤箱一定要加热烤箱在烘烤以前,务必提早将温度旋钮调至必须的温度,开启电源开关空烧一段时间,爱上烘培使商品进到烤箱时就能做到所必须的温度。
    发布时间:2020-11-06   点击次数:38

  • 烘培入门工具清单

    很多宝宝问我,新手烘焙该如何选工具呢?今天小编给大伙分享入门烘焙必备工具,都是实用地,不踩坑不踩雷!快收起来!必备工具!如何选购一台好的烤箱:1.容量要30L以上,受热均匀!2.电子式独立控温,温度精准,成功率高。3.建议选择四面都是搪瓷内
    发布时间:2020-11-03   点击次数:40

  • 一定要知道的烘焙饼店七大营销策略

    烘焙饼店营销人员往往认为,他们可以通过增加渠道供货量来提高烘焙营销。爱上烘培然而,拥有更多的潜在客户通常不会成比例地带来更多的烘焙销售,因为你最后试图以此开发更多的客户。那么怎么才能让烘焙饼店向正确的客户推销呢? 烘焙饼店可以使用以下的七条
    发布时间:2020-11-02   点击次数:38

  • 制作面包过程中的常见问题讲解!

    1.问:酵母正确使用量为多少?(1)包装上如果载明2%,就是使用5~6克(面粉量的2%,例如面粉重280克,280X0.02=5.6克)。第一次使用就按照这个分量,然后依照烘烤出来的情况,再看看是否要修正酵母的用量。(2)如果孔洞太多、组织
    发布时间:2020-10-31   点击次数:38

  • 烘焙小白入门第一课(萌萌卡通小熊饼干),治愈一切不开心

    烘焙简单,但是要坚持下来还是需要耐心。烘焙时间有趣的事情,不仅能打发休息的时间,而且做出来的东西给自己心爱的人吃,能体会到前所未有的成就感。先说说想要开始做烘焙,需要准备哪些东西。烤箱入手烤箱需要是能够自动调节温度和时间的,相信基本上市面上
    发布时间:2020-10-30   点击次数:39

  • 蛋糕烘焙理论知识

    做美食是一件快乐的事,也是一件简单的事,但是呢,即使再简单,如果没有学过也是什么都不会的,那么初学者要怎么做好烘焙呢?下面学习啦小编给你分享一下蛋糕烘焙理论知识吧。第一节蛋糕的分类及性质一、乳沫类,又叫清蛋糕,它又分为蛋白类和海
    发布时间:2020-10-29   点击次数:35

  • 为什么你做的面包又干又硬出炉体积小看这里

    面包富于营养,好吃好看,还简单易制,在早上宝贵而短暂的时间里大家都选择面包作为自己的早餐。但是还有很多同学在制作面包的过程中遇到这样或那样的问题。精准的焦度满足挑剔的味蕾,今天就来带大家了解并解决一下,爱上烘培面包制作过程中常见的6个问题!
    发布时间:2020-10-28   点击次数:40

  • 想知道我们日常吃的烘焙面包到底有多不健康?一起来动动脑筋找答案吧

    在英国,面包几乎成为每家每户的日常购入品。在面包这样的大众产品面前,你有否进行过思考呢?“每个星期一到两次去买面包时,许多人并不真的知道面包里面含有什么成分。我们仅仅知道吃面包对健康有益,”营养学家(英)维姬?埃奇森(VickiEdgso
    发布时间:2020-10-27   点击次数:39

  • 烘焙的基础知识和小妙招之基本的工艺

    精确的称量制作西点,称量材料一定要非常精确。尤其是称量固体油质或粉状材料,如果使用杯子或量匙,很难量得精确。粉类材料份量低于10公克,可以用量匙称量。亮丽的饼皮表面制作饼皮表面若要亮丽金黄,刷上蛋黄液即可,颜色若要更深,可在蛋黄液中加入数滴
    发布时间:2020-10-26   点击次数:38

  • 吃了不长肉肉的素食烘焙,原来是这么做出来的

    在追求健康的当今社会,素食、无麸质食品成了现代人崇尚健康的代名词。素食烘焙也由此渐渐被众人知晓。是指不用鸡蛋、黄油、牛奶、奶油等动物性食材制作的烘焙产品。听起来有些高深莫测,做起来其实并不难。01、素食烘焙常用食材1.粉类:粉类是做烘焙产品
    发布时间:2020-10-24   点击次数:39

  • 烘焙刚入门,你需要准备什么非常实用的新手物品清单详解

    一直有个想法把烘焙的过程记录下来,有配方,有操作,有心得体会。之前能够落实到笔头的,就是一些简单的配方,什么什么多少克。其实热爱烘焙这么多年,有些转瞬即逝的想法,慢慢有些都忘了,这不是个好习惯。今天烘焙笔记分享一下,烘焙工具的选择。其实关于
    发布时间:2020-10-22   点击次数:36

  • 烘焙的基础知识和小妙招之基本的工艺

    精确的称量制作西点,称量材料一定要非常精确。尤其是称量固体油质或粉状材料,如果使用杯子或量匙,很难量得精确。粉类材料份量低于10公克,可以用量匙称量。亮丽的饼皮表面制作饼皮表面若要亮丽金黄,刷上蛋黄液即可,颜色若要更深,可在蛋黄液中加入数滴
    发布时间:2020-10-21   点击次数:36

  • 干货!烘焙爱好者必看!高筋粉、中筋粉、低筋粉的区别

    对于烘焙爱好者来说,真的是一入烘焙深似海啊!各种买买买停不下来,每天都在卖各种各样的东西。面粉也是一样,买买买却总是不能做出满意的糕点、面包。后来问了身边同样爱好烘焙的小姐妹,才发现原来是面粉用的不对,才导致的每次各种各样的问题。相信很多爱
    发布时间:2020-10-20   点击次数:36

  • 烘焙创业必须知道的3项成本控制法则

    成本控制是一个发现店铺经营薄弱环节,挖掘内部潜力,寻找一切可能降低成本途径的过程。成本控制与很多细节有关,比如店面租金和员工工资这类的固定成本支出,还有在烘焙过程中如操作不当,将造成原料、水电等过多的损耗、浪费,所以烘焙店经营在控制成本有很
    发布时间:2020-10-19   点击次数:40

  • 这种追剧小零食做法简单,只需简单5步,烘焙新手也能一次成功

    宅在家的日子养成了一个习惯,就是下午的时候总要吃点小零食,小甜品什么的,全是因为不能出门的日子窝在家里百爪挠心,突然某天坐在客厅沙发上无聊地翻手机,看到阳光从落地窗投射到地毯上,窗帘随风微微抖动,把窗前的小圆桌染上一抹斑驳的光晕。不由得就很
    发布时间:2020-10-17   点击次数:35

  • 关于烘焙你应该知道的5个小知识,学会了你的烘焙水平又前进一步

    Q1:为什么说红豆和抹茶是绝配?A:甘甜的红豆搭配微苦的抹茶,可以调和抹茶的苦涩味道,呼和浩特烘焙同时降低了红豆的甜腻。红豆还能中和抹茶的寒性,所以红豆和抹茶搭配起来是非常的恰当。这样不仅可以补充我们身体所需的充足的营养,而且口感也非常美味
    发布时间:2020-10-16   点击次数:34

  • 无糖烘焙食品的发展趋势

    糖尿病是危害较严重的一种慢性疾病,其Ⅰ型糖尿病需长期依赖胰岛素治疗的;Ⅱ型糖尿病患者则主要通过调节饮食、呼和浩特市烘焙控制体重和增强锻炼等来控制。2017年,国际糖尿病联盟公布了一组数据,目前全球共有4.25亿成人糖尿病患者。中国贡献了
    发布时间:2020-09-24   点击次数:44

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