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  • 学西点烘焙多久能开店?

    开烘焙店是个十分流行的创业渠道,也是一项较受年轻人欢迎的创业项目,要开烘焙店就必须要学烘焙技术,呼和浩特烘焙但很多人却错误地认为烘焙很好学,想着自己在家看看教程视频就能开店,但其实自己接触之后发现很多环节并不如想象的容易上手。那么如果决心要
    发布时间:2020-10-13   点击次数:34

  • 想了解麦淇淋,就看这篇!

    市场上琳琅满目的一些食品配料你有关注过吗?其中有一个配料叫麦淇淋,呼和浩特市烘焙俗称“人造奶油”,你对麦淇淋了解多少呢?什么是麦淇淋?麦淇淋又称“人造奶油”,是以食用动、植物油脂及氢化、分提、酯交换油脂中的一种或几种油脂的混合物为主要原料。
    发布时间:2020-10-10   点击次数:40

  • 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,却发现之前所保存的食材变了质,又或者看着没有什么异样,呼和浩特烘焙最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材的保
    发布时间:2020-09-30   点击次数:34

  • 烘焙小知识!如何品鉴巧克力!

    品鉴巧克力的标准外观(颜色、光泽、有无瑕疵)、香气(闻味是可可天然的风味)、味道(嘴里和鼻腔感受到的味道以及在嘴里韵味停留的长短)、呼和浩特烘焙声音(掰开的响声清脆、柔和)、口感是(是否细腻、顺滑)品鉴巧克力的几大标准。巧克力产品的头脑风暴
    发布时间:2020-09-27   点击次数:42

  • 烘焙知识小常识,你知道多少!

    面包的制作总会遇到这样那样的小问题,今天小编给大家带来一些烘焙小常识,希望能对大家有所帮助,呼和浩特烘焙跟随小编来了解下吧。醒面是否完成的识别:用手指轻按,如若留有残痕便说明已经完成了。醒面的时间现对于发酵时间来说要短,这个大家要了解。面团
    发布时间:2020-09-19   点击次数:34

  • 做合格的烘焙小白,这些常识一定要注意!

    烘焙对于有烘焙经验的烘焙师傅来说,很多的烘焙常识都能注意到,但是新入门的烘焙小白,就很容易忽视一些烘焙方面的小常识,呼和浩特市烘焙这也是很多喜欢烘焙的小伙伴为什么你做出来的烘焙食品与教学内容里差别很大的原因。那么,哪些烘焙常识是烘焙小白们应
    发布时间:2020-09-14   点击次数:43

  • 夏季面包制作中 如何防止面团粘手?

    在制作面包的过程中,揉搓面团基本上是必经的一道工序。但是有时候总会感觉到面团越揉越粘手,有什么方法可以防止面团粘手吗?据说面团是否粘手,主要要看面团加水的多少和揉面的方法是否妥当。呼和浩特市烘焙首先要大家要选择适合使用的面粉,并不是所有都适
    发布时间:2020-09-04   点击次数:37

  • 泡打粉和塔塔粉的区别

    泡打粉的用量一般,泡打粉的用量为蛋糕、面包、糕点、饼干的参考添加量(以面粉计)为0.5-2.0%;馒头、包子、花卷、烧饼的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;冷冻米面制品的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;膨化食品的参考添加量
    发布时间:2020-09-02   点击次数:41

  • 烘焙小知识!排气对面包有什么改善你知道吗?

    排气对面团有什么样的改善?基础醒发的这个阶段中,面团中的酵母生命活动活跃,产生的二氧化碳气体充满面团,膨胀到一定的程度后再将气体排出去,呼和浩特烘焙这个过程将会改善面团的性质,对面包的品质起着至关重要的作用。改善一、将面团中的生气体形成的
    发布时间:2020-08-31   点击次数:32

  • 烘焙必知的10大原料用途

    烘焙就像变魔术,看似平凡无奇的材料加以混合,经过时间的发酵、高温的炙烤、爱意的浇灌,会变换出各式精巧的造型、散发出诱人的香气。这看似是烘焙之人的别具匠心,实则是各种原料的激情碰撞。一、面粉类面粉分为高筋,中筋,低筋三种。在国外,可以查看面粉
    发布时间:2020-08-26   点击次数:34

  • 烘焙入门务必要了解的知识点之巧克力篇

    面包、蛋糕、曲奇是学习烘焙时常见的成品之选,在可爱的自烤甜品中加上少许巧克力,既能增添甜品的特色风味,呼和浩特烘焙也能提升颜值和口感,但是如果烘焙技艺不佳或者选材失败,那么原来本该高贵的巧克力就会变成败笔,轻则烤成一滩泥,重则影响整体造型口
    发布时间:2020-08-22   点击次数:32

  • 家庭烘焙科普知识要点,看完了你不再是小白,烘焙知识值得收藏

    今天同大家分享家庭烘焙科普基础知识要点,掌握这些烘焙理论知识和食品实操过程。看完了你再不是小白啦!家庭烘焙的宝宝们值得收藏学习哦!DIY烘焙,自己动手焙制感动,在家里就能做面包,蛋糕,饼干,甜品……做面包,蛋糕,饼干……经常用到的食材原材料
    发布时间:2020-08-05   点击次数:32

  • 烘焙入门必备知识/曲奇花纹不消失的4大秘诀

    曲奇花纹不消失的4大秘诀曲奇饼干面团的延展性:延展性越好的饼干面团越容易舒展开,曲奇饼干的花纹就越容易消失,从而得出降低曲奇饼干面团的延展性,呼和浩特烘焙可以有效地保持曲奇花纹清晰不消失。秘诀1、做曲奇最关键的是选对糖细砂糖是用来调味和平衡
    发布时间:2020-07-27   点击次数:32

  • 烘焙入门知识,最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-07-06   点击次数:38

  • 草莓拿破仑的制作方法

    最近草莓横行,几乎每星期都会买一点来吃。今天小厨突然回忆起跟法国老师学习西点时老师传授了一款法国经典的拿破仑蛋糕给我们,那时刚好外面下起了大雪,几个学员在一起品尝着我们自己亲手做的拿破仑蛋糕,喝着老师为我们制作的咖啡欣赏着窗外的雪景,那是课
    发布时间:2020-06-19   点击次数:34

  • 最受大众喜爱的烘焙蛋糕品牌有哪些呢

    我们现在的经济在不断发展,人们对于饮食健康方面也是越来越看重了。说起美食,烘焙蛋糕绝对是饮食行业中最受大众喜爱食品,现在的烘焙蛋糕不仅花样百出还很符合大家的口味,最重要的是很多品牌的烘焙蛋糕特别养生。那么在数不胜数的烘焙当品牌中,哪些才是最
    发布时间:2020-06-15   点击次数:27

  • 面包烘焙

    面包烘焙一般包括下面三个阶段:1)第一阶段:面火120--160℃,底火180--220℃;实际温度达到设定温度后,面包入炉。维持时间约2-15分钟。烘焙烘焙注意:小面包温度高,时间短;大面包温度低,时间长;作用:面包增大体积,主要是让其长
    发布时间:2020-06-05   点击次数:19

  • 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,呼和浩特烘焙但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性,才
    发布时间:2020-06-03   点击次数:56

  • 几个烘焙小窍门汇总

    呼和浩特市烘焙,爱上烘焙艺术培训班,烘焙培训课程里如下:1.筛面粉把细网筛子高举于一个大碗上,将面粉筛两次,如此可让面粉蓬松,做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次,使所有材料都能充分混合在一起。2.分开蛋黄和蛋白在碗边轻敌
    发布时间:2020-05-29   点击次数:13

  • 做面包需要要放一点盐

    我们在制作面包时,通常会加盐,包括甜面包我们也加盐。很多刚学呼和浩特烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢?盐是白色的结晶体,其学名称为氯化钠,虽然在面包制造过程当中,用量很少很少,仅仅几克,但其作用却不可轻视。风味的产生 
    发布时间:2020-05-27   点击次数:61

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