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  • [行业新闻] 学西点烘焙多久能开店?

    开烘焙店是个十分流行的创业渠道,也是一项较受年轻人欢迎的创业项目,要开烘焙店就必须要学烘焙技术,呼和浩特烘焙但很多人却错误地认为烘焙很好学,想着自己在家看看教程视频就能开店,但其实自己接触之后发现很多环节并不如想象的容易上手。那么如果决心要
    发布时间:2020-10-13   点击次数:33

  • [行业新闻] 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,却发现之前所保存的食材变了质,又或者看着没有什么异样,呼和浩特烘焙最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材的保
    发布时间:2020-09-30   点击次数:34

  • [行业新闻] 烘焙小知识!如何品鉴巧克力!

    品鉴巧克力的标准外观(颜色、光泽、有无瑕疵)、香气(闻味是可可天然的风味)、味道(嘴里和鼻腔感受到的味道以及在嘴里韵味停留的长短)、呼和浩特烘焙声音(掰开的响声清脆、柔和)、口感是(是否细腻、顺滑)品鉴巧克力的几大标准。巧克力产品的头脑风暴
    发布时间:2020-09-27   点击次数:42

  • [技术知识] 无糖烘焙食品的发展趋势

    糖尿病是危害较严重的一种慢性疾病,其Ⅰ型糖尿病需长期依赖胰岛素治疗的;Ⅱ型糖尿病患者则主要通过调节饮食、呼和浩特市烘焙控制体重和增强锻炼等来控制。2017年,国际糖尿病联盟公布了一组数据,目前全球共有4.25亿成人糖尿病患者。中国贡献了
    发布时间:2020-09-24   点击次数:38

  • [技术知识] 烘焙小白必看烘焙手法|成为烘焙大神的必经之路

    很多烘焙作品失败的原因,归结到根源上,就是操作基础不够扎实,专业的烘焙人则更能体会到”实操“的宝贵价值,呼和浩特市烘焙作品可以千变万化,但不变的硬核是操作能力!烘焙其实和运动一样。好比打乒乓球,连球拍都不会握,姿势不对,别说打好了,接球都难
    发布时间:2020-09-22   点击次数:41

  • [行业新闻] 烘焙知识小常识,你知道多少!

    面包的制作总会遇到这样那样的小问题,今天小编给大家带来一些烘焙小常识,希望能对大家有所帮助,呼和浩特烘焙跟随小编来了解下吧。醒面是否完成的识别:用手指轻按,如若留有残痕便说明已经完成了。醒面的时间现对于发酵时间来说要短,这个大家要了解。面团
    发布时间:2020-09-19   点击次数:34

  • [行业新闻] 做合格的烘焙小白,这些常识一定要注意!

    烘焙对于有烘焙经验的烘焙师傅来说,很多的烘焙常识都能注意到,但是新入门的烘焙小白,就很容易忽视一些烘焙方面的小常识,呼和浩特市烘焙这也是很多喜欢烘焙的小伙伴为什么你做出来的烘焙食品与教学内容里差别很大的原因。那么,哪些烘焙常识是烘焙小白们应
    发布时间:2020-09-14   点击次数:42

  • [技术知识] 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,呼和浩特烘焙但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性,才
    发布时间:2020-09-11   点击次数:37

  • [行业新闻] 泡打粉和塔塔粉的区别

    泡打粉的用量一般,泡打粉的用量为蛋糕、面包、糕点、饼干的参考添加量(以面粉计)为0.5-2.0%;馒头、包子、花卷、烧饼的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;冷冻米面制品的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;膨化食品的参考添加量
    发布时间:2020-09-02   点击次数:40

  • [行业新闻] 烘焙小知识!排气对面包有什么改善你知道吗?

    排气对面团有什么样的改善?基础醒发的这个阶段中,面团中的酵母生命活动活跃,产生的二氧化碳气体充满面团,膨胀到一定的程度后再将气体排出去,呼和浩特烘焙这个过程将会改善面团的性质,对面包的品质起着至关重要的作用。改善一、将面团中的生气体形成的
    发布时间:2020-08-31   点击次数:32

  • [技术知识] 烘焙小知识:奶油挑选的准则

    不同的烘焙甜点需要不同的淡奶油特性来支持淡奶油对制作的淋面和裱花都有着很大的影响。没有选对好和差之分,呼和浩特烘焙只有适合与不适合。选择正确,才能带给你非凡的体验。选一款淡奶油简直就像挑男朋友!真是一个甜蜜的烦恼啊!检测淡奶油不止唯一标准,
    发布时间:2020-08-29   点击次数:32

  • [行业新闻] 烘焙必知的10大原料用途

    烘焙就像变魔术,看似平凡无奇的材料加以混合,经过时间的发酵、高温的炙烤、爱意的浇灌,会变换出各式精巧的造型、散发出诱人的香气。这看似是烘焙之人的别具匠心,实则是各种原料的激情碰撞。一、面粉类面粉分为高筋,中筋,低筋三种。在国外,可以查看面粉
    发布时间:2020-08-26   点击次数:34

  • [技术知识] 烘焙常识:盘点杯子蛋糕起源

    杯子,日用器皿,从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。由此可见,杯子的容积一般都不会太大。而杯子蛋糕,呼和浩特烘焙顾名思义就是那种与杯子般大小的蛋糕。它外形小巧可爱,款式新颖多变,颜色缤纷,口感独特。那么,如此特别的杯子蛋糕是怎么来的呢,又
    发布时间:2020-08-24   点击次数:43

  • [行业新闻] 烘焙入门务必要了解的知识点之巧克力篇

    面包、蛋糕、曲奇是学习烘焙时常见的成品之选,在可爱的自烤甜品中加上少许巧克力,既能增添甜品的特色风味,呼和浩特烘焙也能提升颜值和口感,但是如果烘焙技艺不佳或者选材失败,那么原来本该高贵的巧克力就会变成败笔,轻则烤成一滩泥,重则影响整体造型口
    发布时间:2020-08-22   点击次数:32

  • [技术知识] 五个烘焙常识教你如何使用烤箱

    烤箱预热烤箱虽然形似微波炉,但加热原理却完全不同,使用前必须先预热。本书中所有配方均需提前预热烤箱,如需要用200℃烘焙,则要至少提前10分钟将温度调好,空烤箱加热,以保证将需要烘焙的食物放进去时,炉内温度已达到标准。可以在准备材料时先将烤
    发布时间:2020-08-11   点击次数:33

  • [技术知识] 烘焙知识小常识,你知道多少!

    面包的制作总会遇到这样那样的小问题,呼和浩特烘焙今天小编给大家带来一些烘焙小常识,希望能对大家有所帮助,跟随小编来了解下吧。醒面是否完成的识别:用手指轻按,如若留有残痕便说明已经完成了。醒面的时间现对于发酵时间来说要短,这个大家要了解。面团
    发布时间:2020-08-07   点击次数:32

  • [行业新闻] 家庭烘焙科普知识要点,看完了你不再是小白,烘焙知识值得收藏

    今天同大家分享家庭烘焙科普基础知识要点,掌握这些烘焙理论知识和食品实操过程。看完了你再不是小白啦!家庭烘焙的宝宝们值得收藏学习哦!DIY烘焙,自己动手焙制感动,在家里就能做面包,蛋糕,饼干,甜品……做面包,蛋糕,饼干……经常用到的食材原材料
    发布时间:2020-08-05   点击次数:32

  • [技术知识] 烘焙冷知识|为什么做蛋糕一定要放鸡蛋?

    不知道小伙伴们有没有好奇过这个问题:为什么蛋糕一定要用鸡蛋呢?好像从蛋糕诞生之日起,鸡蛋就已经是蛋糕的灵魂了,呼和浩特烘焙不仅蛋糕名字是因为鸡蛋得来的,不管你去问甜点师,还是搜尽所有蛋糕食谱,你都会发现鸡蛋是100%必需品。大家有没有想过
    发布时间:2020-08-03   点击次数:32

  • [技术知识] 家庭烘焙基础入门科普知识,烘焙小白值得收藏!

    烘焙小白入门必备技巧,我为您整理40条!01原料技巧1.配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋呼和浩特烘焙。2.配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。3.蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前60~90分钟从冰箱取出)。4.除非有另外说明,一般用无盐
    发布时间:2020-07-31   点击次数:31

  • [行业新闻] 烘焙入门必备知识/曲奇花纹不消失的4大秘诀

    曲奇花纹不消失的4大秘诀曲奇饼干面团的延展性:延展性越好的饼干面团越容易舒展开,曲奇饼干的花纹就越容易消失,从而得出降低曲奇饼干面团的延展性,呼和浩特烘焙可以有效地保持曲奇花纹清晰不消失。秘诀1、做曲奇最关键的是选对糖细砂糖是用来调味和平衡
    发布时间:2020-07-27   点击次数:32

  • [技术知识] 学烘焙都知道的十个烘焙常识

    在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现
    发布时间:2020-07-23   点击次数:31

  • [技术知识] 新手学习烘焙必看知识点

    今天,给大家带来烘焙的有关各种知识点,可以供大家参考时间与温度一块平庸的面包和一块出色的面包的区别主要在于整个制作过程,而不是原料的选择。一旦你熟悉了混合原料,揉面,醒发,呼和浩特烘焙整形和烘烤这些面包制作的基本工序,你就可以开始你的烘焙之
    发布时间:2020-07-20   点击次数:31

  • [技术知识] 烘焙新手必须要知道的7个烘焙知识!

    人家都说一入烘焙深似海,觉得烘焙不仅是个海还是个坑,最明显的就是你制作各种烘焙美食必须要谨慎认真,呼和浩特烘焙稍有不慎就是蛋糕毁面包亡。今天给大家总结几个知识点,敲黑板这是重点,学会之后小伙伴们肯定可以又精进一步哦!1、不筛面粉刚开始接触烘
    发布时间:2020-07-18   点击次数:37

  • [技术知识] 入门烘焙老是踩坑?收藏这篇烘焙知识百科词典,助力烘焙求学路~

    所谓“工欲善其事必先利其器”,好的设备在烘焙制作中可以提升一定的成功率,如何甄选到适合自己使用的烘焙设备也是一门学问。今天就以新手入门烘焙为起点,为大家科普一些蒸烤箱、烘焙工具的使用技巧,本文较长,可以先收藏慢慢看哦~烘焙设备三大类:机器、
    发布时间:2020-07-16   点击次数:36

  • [技术知识] 西点烘焙知识―常见的西点有几类?

    西式面点简称西点,主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,呼和浩特烘焙并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种,在不同的国家也会有不
    发布时间:2020-07-14   点击次数:39

  • [技术知识] 烘焙小知识!全麦面包你了解吗?

    全麦面包的优点相信大家或多或少的都了解:较普通的白面包更具有麦香味道,而且麸皮部分有膳食纤维及b族维生素等,同时GI(血糖生成指数)低,更易产生饱腹感,无论对健康或是减脂,都是非常有益的食物。全麦面包的组成全麦面粉,它是小麦在磨粉时仅经过碾
    发布时间:2020-07-08   点击次数:40

  • [行业新闻] 烘焙入门知识,最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-07-06   点击次数:38

  • [技术知识] 乳酪蛋糕制作要点 隔水加热教程

    在我们制作乳酪蛋糕的时候,【隔水加热】是必不可少的环节。如:【隔水加热】黄油,【隔水加热】进烤箱烘焙。别的烘焙方子中,也常看到【隔水加热】的字眼。【隔水加热】是我们烘焙中经常会用到的一个小技巧,如果仅从字面意义上理解的话,当然是非常容易和简
    发布时间:2020-07-03   点击次数:40

  • [技术知识] 这4个烘焙常识你都知道吗?看完,立马让你成为烘焙大师

    烘焙是我们最常听到也是大家最不敢会做的事情。烘焙中需要注意的事情太多了,真的令人望而生畏!小编今天教大家一招,无论你是一拿起量勺就完全不知所措还是你已经有一个每次做起来都得心应手的首选饼干配方,他都将会让你在你在厨房里有所帮助。下面我们就一
    发布时间:2020-07-01   点击次数:39

  • [技术知识] 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,却发现之前所保存的食材变了质,呼和浩特烘焙又或者看着没有什么异样,最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材的保
    发布时间:2020-06-29   点击次数:37

  • [技术知识] 烘焙小知识!如何品鉴巧克力!

    品鉴巧克力的标准外观(颜色、光泽、有无瑕疵)、香气(闻味是可可天然的风味)、味道(嘴里和鼻腔感受到的味道以及在嘴里韵味停留的长短)、呼和浩特烘焙声音(掰开的响声清脆、柔和)、口感是(是否细腻、顺滑)品鉴巧克力的几大标准。巧克力产品的头脑风暴
    发布时间:2020-06-22   点击次数:32

  • [技术知识] 烘焙知识|专门治疗各种烘焙疑难杂症

    本文中所有问题及解答,均为老师日常教学过程中所总结的具有代表性的问题以及解决方法,呼和浩特烘焙希望可以帮到更多的学员。如果你觉得有用,可以分享给身边做烘焙的朋友,或许能够帮到ta。戚风蛋糕胚常见问题大总结1、判断生熟①烘烤后期发到最高,然
    发布时间:2020-06-10   点击次数:49

  • [技术知识] 做合格的烘焙小白,这些常识一定要注意!

    烘焙对于有烘焙经验的烘焙师傅来说,很多的烘焙常识都能注意到,但是新入门的烘焙小白,就很容易忽视一些烘焙方面的小常识,呼和浩特烘焙这也是很多喜欢烘焙的小伙伴为什么你做出来的烘焙食品与教学内容里差别很大的原因。那么,哪些烘焙常识是烘焙小白们应该
    发布时间:2020-06-08   点击次数:45

  • [行业新闻] 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,呼和浩特烘焙但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性,才
    发布时间:2020-06-03   点击次数:56

  • [技术知识] 盘点那些烘焙中的理论知识,学会了这些就可以避免翻车!

    一、蛋糕烤好出炉之后为什么要震几下再倒扣?因为要排出蛋糕内部的水蒸气,打发蛋白时裹入的空气气泡在烤箱内会因为热量而膨胀起来,面糊中的水分也会因为热量产生水蒸气因此刚出炉的蛋糕非常的柔软,如果不在出炉后轻震几下排出大量水蒸气而直接去倒扣晾凉,
    发布时间:2020-04-26   点击次数:40

  • [技术知识] 烘焙知识干货,为什么淡奶油总是打发失败?是不是这些地方没做对

    奶油是烘焙里面必不可少的东西,经常制作美食的时候,会需要打发淡奶油,但是也是这样打的,可为什么奶油总是打不发呢?是不是没有注意到这些地方呢?怪不得奶油打不发,今天就来教大家怎么打发淡奶油吧。烘焙知识干货,为什么淡奶油总是打发失败?是不是这些
    发布时间:2020-04-24   点击次数:39

  • [行业新闻] 不懂淡奶油正确打法,你想知道的都在这!

    相信很多烘焙新手的朋友们都是怎么了解奶油如何打发才是正确的,今天小编在这里教你几个妙招,呼和浩特烘焙让你与淡奶油在高温的夏日玩出新花样淡奶油正确的打发方法首先是将淡奶油倒进盘中,并加入糖粉,综合比例是(200奶油:20砂糖)再用电动打蛋器搅
    发布时间:2020-04-22   点击次数:35

  • [行业新闻] 烘焙入门必备知识:曲奇花纹不消失的4大秘诀

    曲奇花纹不消失的4大秘诀曲奇饼干面团的延展性:延展性越好的饼干面团越容易舒展开,曲奇饼干的花纹就越容易消失,从而得出降低曲奇饼干面团的延展性,可以有效地保持曲奇花纹清晰不消失。秘诀1、做曲奇最关键的是选对糖细砂糖是用来调味和平衡饼干面团的延
    发布时间:2020-04-21   点击次数:40

  • [行业新闻] 入门烘焙老是踩坑?收藏这篇烘焙知识百科词典,助力烘焙求学路~

    所谓“工欲善其事必先利其器”,好的设备在烘焙制作中可以提升一定的成功率,如何甄选到适合自己使用的烘焙设备也是一门学问。今天就以新手入门烘焙为起点,为大家科普一些蒸烤箱、烘焙工具的使用技巧,本文较长,可以先收藏慢慢看哦~烘焙设备三大类:机器、
    发布时间:2020-04-17   点击次数:33

  • [行业新闻] 烘焙知识|如何正确的打发蛋白?

    蛋白霜能够让蛋糕膨胀、松软的特性,是制作蛋糕时不可或缺的一环。但很多人经常会打发失败,呼和浩特烘焙那么正确的打发蛋白方式是怎样的呢?首先是准备工作:1.鸡蛋需要保证新鲜程度,并且在打发前先冷藏,以增加蛋白的稳定性。2.在分离蛋白时,注意
    发布时间:2020-04-14   点击次数:41

  • [行业新闻] 学烘焙都知道的十个烘焙常识

    在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现
    发布时间:2020-04-10   点击次数:33

  • [技术知识] 学烘焙都知道的十个烘焙常识

    在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现
    发布时间:2020-03-31   点击次数:47

  • [技术知识] 烘焙知识,芝士=奶酪吗?最全芝士图解来啦!

    在西方,奶酪绝对是全民食物,无论男女老少,很多都是“没奶酪会死星人”。两位世界知名大佬都曾对它发表过经典言论,丘吉尔在二战时说,一个为世界提供300种以上奶酪的国家是不应该灭亡的。而戴高乐总统的看法则是:“要统治一个拥有600种奶酪的国家,
    发布时间:2020-03-28   点击次数:42

  • [技术知识] 女生学烘焙究竟有哪些利与弊

    近日继高考理综难度上热搜之后,就是一鸣惊人的72岁导演北野武离婚分200亿日元给前妻的爆料新闻,就在大家用伦理道德观来众说纷纭的时候,小编还是更热衷于默默地欣赏跳水皇后郭晶晶低调的豪门太太生活,每次出席活动或者外出手腕上都是5角钱的皮筋,内
    发布时间:2020-03-25   点击次数:40

  • [技术知识] 西点烘焙知识―常见的西点有几类?

    西式面点简称西点,主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种,在不同的国家也会有不同的加工方法
    发布时间:2020-03-20   点击次数:39

  • [技术知识] 五个烘焙常识教你如何使用烤箱

    烤箱预热烤箱虽然形似微波炉,但加热原理却完全不同,使用前必须先预热。本书中所有配方均需提前预热烤箱,如需要用200℃烘焙,则要至少提前10分钟将温度调好,空烤箱加热,以保证将需要烘焙的食物放进去时,炉内温度已达到标准。可以在准备材料时先将烤
    发布时间:2020-03-18   点击次数:33

  • [行业新闻] 烘焙新手必须要知道的7个烘焙知识!

    人家都说一入烘焙深似海,小优觉得烘焙不仅是个海还是个坑,最明显的就是你制作各种烘焙美食必须要谨慎认真,稍有不慎就是蛋糕毁面包亡。今天小优给大家总结几个知识点,敲黑板这是重点,学会之后小伙伴们肯定可以又精进一步哦!1、不筛面粉刚开始接触烘焙的
    发布时间:2020-03-16   点击次数:38

  • [行业新闻] 最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-03-13   点击次数:45

  • [行业新闻] 烘焙常识:盘点杯子蛋糕起源

    杯子,日用器皿,从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。由此可见,杯子的容积一般都不会太大。而杯子蛋糕,呼和浩特烘焙顾名思义就是那种与杯子般大小的蛋糕。它外形小巧可爱,款式新颖多变,颜色缤纷,口感独特。那么,如此特别的杯子蛋糕是怎么来的呢,又
    发布时间:2020-03-04   点击次数:38

  • [技术知识] 烘焙种类分不清?烘焙行业不了解?新手需要了解的入门知识

    烘焙不止是一种烹饪方式,也是一种生活方式。在烘焙的过程中,对生活中点点滴滴的美好有更深的体会,【呼和浩特烘焙】也可以培养自己的创意。烘焙,是发现美的一种途径。近两年烘焙行业以及西点、面包等子行业销售收入的增长率一直在10%以上,制造利润逐年
    发布时间:2020-02-24   点击次数:34

  • [技术知识] 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。【呼和浩特烘焙】从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性
    发布时间:2020-02-20   点击次数:41

  • [技术知识] 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,【呼和浩特烘焙】却发现之前所保存的食材变了质,又或者看着没有什么异样,最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材
    发布时间:2020-02-18   点击次数:42

  • [行业新闻] 关于翻糖蛋糕的入门知识

    翻糖音译自Fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋
    发布时间:2020-02-15   点击次数:44

  • [技术知识] 烘焙入门知识,最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-02-13   点击次数:44

  • [技术知识] 烘焙小面包,注意2点,烤出元气小餐包

    烘焙食品一直深受大家的喜爱,除了风味绝佳之外,造型也是各有千秋,十分吸睛。【呼和浩特烘焙】在众多烘焙食品中,最受大家欢迎的应该就是早餐包了,虽然平平无奇,但是外皮焦脆,内瓤香软,最关键的是十分百搭,搭配任意粥品或者奶制品都能是一顿元气早餐,
    发布时间:2020-02-10   点击次数:49

  • [行业新闻] 不懂淡奶油正确打法,你想知道的都在这!

    相信很多烘焙新手的朋友们都是怎么了解奶油如何打发才是正确的,【呼和浩特烘焙】今天小编在这里教你几个妙招,让你与淡奶油在高温的夏日玩出新花样淡奶油正确的打发方法1、首先是将淡奶油倒进盘中,并加入糖粉,综合比例是(200奶油:20砂糖)再用电动
    发布时间:2020-01-04   点击次数:63

  • [行业新闻] 这4个烘焙常识你都知道吗?看完,立马让你成为烘焙大师

    烘焙是我们最常听到也是大家最不敢会做的事情。烘焙中需要注意的事情太多了,真的令人望而生畏!小编今天教大家一招,无论你是一拿起量勺就完全不知所措还是你已经有一个每次做起来都得心应手的首选饼干配方,他都将会让你在你在厨房里有所帮助。【呼和浩特烘
    发布时间:2020-01-02   点击次数:55

  • [行业新闻] 我们在“伟大的美国烘焙秀:假日版”第二周学到的所有烘焙课程

    《伟大的美国烘焙秀:假日版》第二周再次回归,其中不乏美味佳肴、高风险以及非常非常友好的竞争。这是一个香料周(非常令主办方婴儿香料和香料亚当斯高兴)以及甜点周,所以有很多智慧可以通过观看这些明星面包。这里有一些最好的部分。第三集:辣妹周一。肉
    发布时间:2019-12-30   点击次数:58

  • [行业新闻] 小苏打和发酵粉有什么区别?

    如果你有心情烤,你拿的食谱几乎肯定需要发酵粉或小苏打。这是因为这两种成分都是发酵剂,用来让你最喜欢的烘焙食品变得轻盈、蓬松和湿润。不过,虽然发酵粉和小苏打是相似的,但它们绝对不一样。小苏打是由一种成分-碳酸氢钠。碳酸氢钠是一种碱(碱性),【
    发布时间:2019-12-28   点击次数:61

  • [行业新闻] 食谱:把这个肉桂面团烤成一个大团子,然后切成温热丰满的楔形

    做一个大圆用一个碗和两把钝刀或一个糕点搅拌机切黄油,然后在鸡蛋和黄油牛奶中工作,用做烤饼的方法把这个带肉桂香味的面团混合起来。【呼和浩特烘焙】上面是崎岖不平的,里面是黄油和柔软的。在烤之前,先让饱满的面团团冷却一个小时,使其定型,然后在上面
    发布时间:2019-12-26   点击次数:55

  • [技术知识] 最可笑的烘焙项目是Bëche de Noël

    每周五早上,BonAppétit资深员工作家AlexBeggs分享英国广播公司办公室每周的精彩节目,【呼和浩特烘焙】从很棒的新食谱到办公室戏剧,再到餐厅记录,还有一些怪异的(食物!)她在网上看到的东西扔了进去。它变得更好:如果你注册了我
    发布时间:2019-12-24   点击次数:65

  • [技术知识] 在有边的烤盘上供应奶酪和炭烤食品

    一块奶酪、烧菜盘,甚至是维斯帕板都可以作为零食、【呼和浩特烘焙】晚餐或鸡尾酒会的食物。显然,食宿板的内容是最重要的部分,但食宿板本身会极大地影响你的零食体验。为了让你吃零食时轻松愉快,可以拿一张镶边的烤盘。你可能会指责我想得太多了,毕竟,任
    发布时间:2019-12-21   点击次数:55

  • [技术知识] 用这个绝妙的烘焙技巧做你自己的宝宝尤达饼干

    地质学家凯蒂·阿塔克(KatyAtatrk)正试图制作大理石花纹的糖曲奇,【呼和浩特烘焙】这时她拿出她的天使曲奇切割器,用她自己的话说,意识到“符合规范是不会削减的”就在那时,《星球大战》的粉丝阿塔克(也是《尤达宝贝》的粉丝)想出了一个制
    发布时间:2019-12-18   点击次数:55

  • [技术知识] 初学者烘焙:最好的工具和用具

    这个故事是与福布斯发现公司合作写的。福布斯找到了我们认为你会喜欢的封面产品和体验。特色产品是独立选择和链接到您的方便。如果你用这个页面上的链接购买某个东西,福布斯可能会从中获得一小部分。对于那些热衷于英国烘焙节目的粉丝来说,【呼和浩特烘焙】
    发布时间:2019-12-14   点击次数:45

  • [行业新闻] 降低泡芙制作成本12招:掌握它们保证再也不失败!

    “明明配方材料很简单,但为什么在制作时总是失败?”我相信在很多人的日常烘焙中,会经常遇到这样让人头疼的问题。让人很无奈不说,还增加成本,浪费时间。就以经典常见,备受大家喜爱的“泡芙”为例——虽然我为大家分享了很多次关于泡芙制作的内容,【呼和
    发布时间:2019-12-05   点击次数:50

  • [行业新闻] 如果你想赠送烘焙食品,商店买就可以了

    不知怎么的,我们正处在假期的中间。在为感恩节做准备和寻找“黑色星期五”的交易之后,你可能会觉得12月来得太早了两周,让你几乎没有时间做任何节日烘焙。如果是这样的话(或者即使你从来没有考虑过烤面包),放松一下,回到你的假日购物中去:【呼和浩特
    发布时间:2019-12-03   点击次数:57

  • [行业新闻] 这是我假日烤馅饼的秘密武器

    就感恩节计划而言,这是正式的最后一刻。到现在为止,我们真诚地希望你已经买了火鸡,读了关于鸡腿的书,缩小了你的侧腹,并储备了苹果酒和兰布鲁斯科酒。在我家里,甜点当然是馅饼,但今年,我不是在冰箱和冰箱里放馅饼皮,【呼和浩特烘焙】而是打电话给增援
    发布时间:2019-11-27   点击次数:51

  • [行业新闻] 给你自己烤一个简单的苹果蛋糕和巧克力块

    虽然我很喜欢一种有效的糖霜递送服务,但我心中总有一个软肋,让蛋糕更像是一个全天的蛋糕:那种你可以作为早餐选择辩护的蛋糕,下午茶或咖啡的完美伴侣,仍然完全值得甜点。如果它能很快地组合在一起,并且主要由标准的餐具室原料制成,那就更好了。这是我在
    发布时间:2019-11-11   点击次数:59

  • [行业新闻] 烘焙注意事项

    烘焙的注意事项1、烤箱一定要预热烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识,一定不
    发布时间:2019-08-14   点击次数:555

  • [行业新闻] 什么叫烘焙师

    烘焙师编辑讨论从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。中文名烘焙师意义从事烘焙行业中食品烤制的师傅类
    发布时间:2019-04-09   点击次数:17

  • [技术知识] 烘焙超软牛奶面包

    烘焙超软牛奶面包偶然把分成5份的面团再对切分成了10份,成品出来感觉很漂亮。这个简单又快手的做法一定要分享给大家,方子可做一个8寸和一个6寸,也可以是三个6寸的~用料高筋面粉300g细砂糖50g盐2g
    发布时间:2020-06-17   点击次数:33

  • [技术知识] 烘焙蛋挞

    烘焙蛋挞,只吃过KFC里卖的,各式口味的我都爱,但就是价格有点贵了,伤不起哇。自从败了烤箱之后,就想着有一天可以自己做蛋挞,终于在双十一之前网购齐了所需的...(展开)食材主料蛋挞皮7个淡奶油60ml牛奶50ml
    发布时间:2019-04-03   点击次数:23

  • [技术知识] 烘焙慕斯蛋糕

    大热天的,实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱,烘焙蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜,呼和浩特烘焙很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量:6寸活底圆模一个用料消化饼干80
    发布时间:2019-08-12   点击次数:195

  • [技术知识] 烘焙的要点

    烘焙的要点  1、制作前要把需要的材料和工具都准备好  准备工作非常重要,在开始制作之前,把所有材料、工具、模具都准备好再开始,才不会出现途中手忙脚乱的局面,整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕,途中停下来会改变材料的状态,
    发布时间:2019-03-30   点击次数:25

  • [技术知识] 烘焙注意事项

    烘焙的注意事项1、烤箱一定要预热烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识,一定不
    发布时间:2019-08-15   点击次数:379

  • [技术知识] 烘焙戚风蛋糕

    就算没有烤箱也可以做出美味蛋糕,慕斯系列是没有烤箱的亲唯一的选择,简单操作,让你瞬间爱上下厨房。6寸用量,草莓也可以换成同等量的其他新鲜水果,超简单操作,一起动手吧!不要看着步骤多而望而却步,其实我只是讲述的比较详细
    发布时间:2019-03-28   点击次数:30

  • [公司新闻] 呼和浩特市爱上烘焙

    烘焙酸奶溶豆饼干是很多小宝宝的最爱,不仅好抓握,而且入口即化的口感特别享受。但酸奶溶豆用到的是蛋清,对于蛋清过敏的宝宝就无福消享了。不过还有一款溶豆,同样能做到入口即化,并且只需要蛋黄就能完成。另外只需再用到奶粉就
    发布时间:2019-03-25   点击次数:74

  • [技术知识] 麻花烘焙培训

    爱上烘焙麻花的制作方法一:一:1、面粉400克,椰奶140克,鸡蛋2个(可用代蛋粉),油20克,,糖40克,盐2克,酵母4克。2、将椰奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,椰奶的量你可以随时增减).3、将鸡蛋和油搅拌均匀,
    发布时间:2019-03-20   点击次数:34

  • [行业新闻] 蛋糕烘焙

    材料:6寸活底圆模http://www.nmashb.cn蛋糕烘焙方法奶油奶酪250克糖粉60克玉米粉1汤匙鸡蛋2个酸奶60克饼底材料&n
    发布时间:2019-03-19   点击次数:25

  • [行业新闻] 烘焙学校

    烘焙加盟总部成立于2015年底,是一家有温度,用心烘焙的面包店。在牛角村,我们只想把一个牛角做到更好,一个原味牛角,一杯咖啡,开启新的一天。希望有我们的培训,可以陪你度过一个充满能量的早晨。牛角村烘焙是新兴国产品牌里的一个代表,用一年多的时
    发布时间:2019-03-14   点击次数:12

  • [行业新闻] 西点烘焙培训机构(学校)现状

    西点烘焙培训机构(学校)现状说真的做为一个专业烘焙匠人来写这样的话题肯定会被很多喷子来骂,会说“你凭什么来说呼和浩特烘焙培训机构,你是不是能真的说出其中道理?”更多可能就是这些呼和浩特烘焙培训学校免推工作人员来抨击我。既然开了头就坚持自己的
    发布时间:2019-01-26   点击次数:33

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