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  • [技术知识] 烘焙的基础知识和小妙招之基本的工艺

    精确的称量制作西点,称量材料一定要非常精确。尤其是称量固体油质或粉状材料,如果使用杯子或量匙,很难量得精确。粉类材料份量低于10公克,可以用量匙称量。亮丽的饼皮表面制作饼皮表面若要亮丽金黄,刷上蛋黄液即可,颜色若要更深,可在蛋黄液中加入数滴
    发布时间:2020-10-21   点击次数:36

  • [技术知识] 干货!烘焙爱好者必看!高筋粉、中筋粉、低筋粉的区别

    对于烘焙爱好者来说,真的是一入烘焙深似海啊!各种买买买停不下来,每天都在卖各种各样的东西。面粉也是一样,买买买却总是不能做出满意的糕点、面包。后来问了身边同样爱好烘焙的小姐妹,才发现原来是面粉用的不对,才导致的每次各种各样的问题。相信很多爱
    发布时间:2020-10-20   点击次数:36

  • [技术知识] 烘焙创业必须知道的3项成本控制法则

    成本控制是一个发现店铺经营薄弱环节,挖掘内部潜力,寻找一切可能降低成本途径的过程。成本控制与很多细节有关,比如店面租金和员工工资这类的固定成本支出,还有在烘焙过程中如操作不当,将造成原料、水电等过多的损耗、浪费,所以烘焙店经营在控制成本有很
    发布时间:2020-10-19   点击次数:35

  • [技术知识] 这种追剧小零食做法简单,只需简单5步,烘焙新手也能一次成功

    宅在家的日子养成了一个习惯,就是下午的时候总要吃点小零食,小甜品什么的,全是因为不能出门的日子窝在家里百爪挠心,突然某天坐在客厅沙发上无聊地翻手机,看到阳光从落地窗投射到地毯上,窗帘随风微微抖动,把窗前的小圆桌染上一抹斑驳的光晕。不由得就很
    发布时间:2020-10-17   点击次数:35

  • [技术知识] 关于烘焙你应该知道的5个小知识,学会了你的烘焙水平又前进一步

    Q1:为什么说红豆和抹茶是绝配?A:甘甜的红豆搭配微苦的抹茶,可以调和抹茶的苦涩味道,呼和浩特烘焙同时降低了红豆的甜腻。红豆还能中和抹茶的寒性,所以红豆和抹茶搭配起来是非常的恰当。这样不仅可以补充我们身体所需的充足的营养,而且口感也非常美味
    发布时间:2020-10-16   点击次数:34

  • [行业新闻] 学西点烘焙多久能开店?

    开烘焙店是个十分流行的创业渠道,也是一项较受年轻人欢迎的创业项目,要开烘焙店就必须要学烘焙技术,呼和浩特烘焙但很多人却错误地认为烘焙很好学,想着自己在家看看教程视频就能开店,但其实自己接触之后发现很多环节并不如想象的容易上手。那么如果决心要
    发布时间:2020-10-13   点击次数:33

  • [行业新闻] 想了解麦淇淋,就看这篇!

    市场上琳琅满目的一些食品配料你有关注过吗?其中有一个配料叫麦淇淋,呼和浩特市烘焙俗称“人造奶油”,你对麦淇淋了解多少呢?什么是麦淇淋?麦淇淋又称“人造奶油”,是以食用动、植物油脂及氢化、分提、酯交换油脂中的一种或几种油脂的混合物为主要原料。
    发布时间:2020-10-10   点击次数:39

  • [行业新闻] 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,却发现之前所保存的食材变了质,又或者看着没有什么异样,呼和浩特烘焙最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材的保
    发布时间:2020-09-30   点击次数:34

  • [行业新闻] 烘焙小知识!如何品鉴巧克力!

    品鉴巧克力的标准外观(颜色、光泽、有无瑕疵)、香气(闻味是可可天然的风味)、味道(嘴里和鼻腔感受到的味道以及在嘴里韵味停留的长短)、呼和浩特烘焙声音(掰开的响声清脆、柔和)、口感是(是否细腻、顺滑)品鉴巧克力的几大标准。巧克力产品的头脑风暴
    发布时间:2020-09-27   点击次数:42

  • [技术知识] 无糖烘焙食品的发展趋势

    糖尿病是危害较严重的一种慢性疾病,其Ⅰ型糖尿病需长期依赖胰岛素治疗的;Ⅱ型糖尿病患者则主要通过调节饮食、呼和浩特市烘焙控制体重和增强锻炼等来控制。2017年,国际糖尿病联盟公布了一组数据,目前全球共有4.25亿成人糖尿病患者。中国贡献了
    发布时间:2020-09-24   点击次数:38

  • [技术知识] 烘焙小白必看烘焙手法|成为烘焙大神的必经之路

    很多烘焙作品失败的原因,归结到根源上,就是操作基础不够扎实,专业的烘焙人则更能体会到”实操“的宝贵价值,呼和浩特市烘焙作品可以千变万化,但不变的硬核是操作能力!烘焙其实和运动一样。好比打乒乓球,连球拍都不会握,姿势不对,别说打好了,接球都难
    发布时间:2020-09-22   点击次数:41

  • [行业新闻] 烘焙知识小常识,你知道多少!

    面包的制作总会遇到这样那样的小问题,今天小编给大家带来一些烘焙小常识,希望能对大家有所帮助,呼和浩特烘焙跟随小编来了解下吧。醒面是否完成的识别:用手指轻按,如若留有残痕便说明已经完成了。醒面的时间现对于发酵时间来说要短,这个大家要了解。面团
    发布时间:2020-09-19   点击次数:34

  • [行业新闻] 做合格的烘焙小白,这些常识一定要注意!

    烘焙对于有烘焙经验的烘焙师傅来说,很多的烘焙常识都能注意到,但是新入门的烘焙小白,就很容易忽视一些烘焙方面的小常识,呼和浩特市烘焙这也是很多喜欢烘焙的小伙伴为什么你做出来的烘焙食品与教学内容里差别很大的原因。那么,哪些烘焙常识是烘焙小白们应
    发布时间:2020-09-14   点击次数:42

  • [技术知识] 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,呼和浩特烘焙但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性,才
    发布时间:2020-09-11   点击次数:37

  • [技术知识] 给新生的一些小贴士,初入烘焙圈,你得懂得这些常识

    烘焙类使用常识糖类:用来增加食物的甜味、保湿、香气。黄油(butter):成份是乳脂肪,具有香气与柔软产品。高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用于制作面包。低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用于饼干、蛋糕。鲜奶油:又分植物性及
    发布时间:2020-09-08   点击次数:38

  • [行业新闻] 夏季面包制作中 如何防止面团粘手?

    在制作面包的过程中,揉搓面团基本上是必经的一道工序。但是有时候总会感觉到面团越揉越粘手,有什么方法可以防止面团粘手吗?据说面团是否粘手,主要要看面团加水的多少和揉面的方法是否妥当。呼和浩特市烘焙首先要大家要选择适合使用的面粉,并不是所有都适
    发布时间:2020-09-04   点击次数:36

  • [行业新闻] 泡打粉和塔塔粉的区别

    泡打粉的用量一般,泡打粉的用量为蛋糕、面包、糕点、饼干的参考添加量(以面粉计)为0.5-2.0%;馒头、包子、花卷、烧饼的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;冷冻米面制品的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;膨化食品的参考添加量
    发布时间:2020-09-02   点击次数:40

  • [行业新闻] 烘焙小知识!排气对面包有什么改善你知道吗?

    排气对面团有什么样的改善?基础醒发的这个阶段中,面团中的酵母生命活动活跃,产生的二氧化碳气体充满面团,膨胀到一定的程度后再将气体排出去,呼和浩特烘焙这个过程将会改善面团的性质,对面包的品质起着至关重要的作用。改善一、将面团中的生气体形成的
    发布时间:2020-08-31   点击次数:32

  • [技术知识] 烘焙小知识:奶油挑选的准则

    不同的烘焙甜点需要不同的淡奶油特性来支持淡奶油对制作的淋面和裱花都有着很大的影响。没有选对好和差之分,呼和浩特烘焙只有适合与不适合。选择正确,才能带给你非凡的体验。选一款淡奶油简直就像挑男朋友!真是一个甜蜜的烦恼啊!检测淡奶油不止唯一标准,
    发布时间:2020-08-29   点击次数:32

  • [行业新闻] 烘焙必知的10大原料用途

    烘焙就像变魔术,看似平凡无奇的材料加以混合,经过时间的发酵、高温的炙烤、爱意的浇灌,会变换出各式精巧的造型、散发出诱人的香气。这看似是烘焙之人的别具匠心,实则是各种原料的激情碰撞。一、面粉类面粉分为高筋,中筋,低筋三种。在国外,可以查看面粉
    发布时间:2020-08-26   点击次数:34

  • [技术知识] 烘焙常识:盘点杯子蛋糕起源

    杯子,日用器皿,从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。由此可见,杯子的容积一般都不会太大。而杯子蛋糕,呼和浩特烘焙顾名思义就是那种与杯子般大小的蛋糕。它外形小巧可爱,款式新颖多变,颜色缤纷,口感独特。那么,如此特别的杯子蛋糕是怎么来的呢,又
    发布时间:2020-08-24   点击次数:43

  • [行业新闻] 烘焙入门务必要了解的知识点之巧克力篇

    面包、蛋糕、曲奇是学习烘焙时常见的成品之选,在可爱的自烤甜品中加上少许巧克力,既能增添甜品的特色风味,呼和浩特烘焙也能提升颜值和口感,但是如果烘焙技艺不佳或者选材失败,那么原来本该高贵的巧克力就会变成败笔,轻则烤成一滩泥,重则影响整体造型口
    发布时间:2020-08-22   点击次数:32

  • [技术知识] 卡通酥皮小面包的做法

    怎么做卡通酥皮小面包好吃?图文并茂说明卡通酥皮小面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味卡通酥皮小面包。工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<数小时“生活要过得有趣味,时刻让自己保持一颗童心
    发布时间:2020-08-20   点击次数:71

  • [技术知识] DIY烘焙小窍门

    一个漂亮的蛋糕摆在你的面前,色泽金黄,一副诱人的样子,但是当你的鼻子凑近蛋糕时,一股蛋腥味扑鼻而来,是不是让你大倒胃口?呼和浩特烘焙要怎么做,才能使蛋糕里没有腥味呢?鸡蛋的作用:在你对配方中鸡蛋的使用量进行调整之前,比较好要了解清楚鸡蛋在烘
    发布时间:2020-08-18   点击次数:76

  • [技术知识] 一些关于烘焙的知识

    烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为
    发布时间:2020-08-15   点击次数:35

  • [技术知识] 烘焙理论知识:烘焙油脂知识

    油脂是烘焙材料中必不可少的材料之一,油脂可以使烘焙出来的西点口感更好,味道更香浓。而一些蛋糕则是通过打发固体油使之拌入大量的空气,这样蛋糕组织就会膨胀。&nb
    发布时间:2020-08-13   点击次数:24

  • [技术知识] 五个烘焙常识教你如何使用烤箱

    烤箱预热烤箱虽然形似微波炉,但加热原理却完全不同,使用前必须先预热。本书中所有配方均需提前预热烤箱,如需要用200℃烘焙,则要至少提前10分钟将温度调好,空烤箱加热,以保证将需要烘焙的食物放进去时,炉内温度已达到标准。可以在准备材料时先将烤
    发布时间:2020-08-11   点击次数:33

  • [技术知识] 烘焙知识小常识,你知道多少!

    面包的制作总会遇到这样那样的小问题,呼和浩特烘焙今天小编给大家带来一些烘焙小常识,希望能对大家有所帮助,跟随小编来了解下吧。醒面是否完成的识别:用手指轻按,如若留有残痕便说明已经完成了。醒面的时间现对于发酵时间来说要短,这个大家要了解。面团
    发布时间:2020-08-07   点击次数:32

  • [行业新闻] 家庭烘焙科普知识要点,看完了你不再是小白,烘焙知识值得收藏

    今天同大家分享家庭烘焙科普基础知识要点,掌握这些烘焙理论知识和食品实操过程。看完了你再不是小白啦!家庭烘焙的宝宝们值得收藏学习哦!DIY烘焙,自己动手焙制感动,在家里就能做面包,蛋糕,饼干,甜品……做面包,蛋糕,饼干……经常用到的食材原材料
    发布时间:2020-08-05   点击次数:32

  • [技术知识] 烘焙冷知识|为什么做蛋糕一定要放鸡蛋?

    不知道小伙伴们有没有好奇过这个问题:为什么蛋糕一定要用鸡蛋呢?好像从蛋糕诞生之日起,鸡蛋就已经是蛋糕的灵魂了,呼和浩特烘焙不仅蛋糕名字是因为鸡蛋得来的,不管你去问甜点师,还是搜尽所有蛋糕食谱,你都会发现鸡蛋是100%必需品。大家有没有想过
    发布时间:2020-08-03   点击次数:32

  • [技术知识] 家庭烘焙基础入门科普知识,烘焙小白值得收藏!

    烘焙小白入门必备技巧,我为您整理40条!01原料技巧1.配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋呼和浩特烘焙。2.配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。3.蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前60~90分钟从冰箱取出)。4.除非有另外说明,一般用无盐
    发布时间:2020-07-31   点击次数:31

  • [行业新闻] 烘焙入门必备知识/曲奇花纹不消失的4大秘诀

    曲奇花纹不消失的4大秘诀曲奇饼干面团的延展性:延展性越好的饼干面团越容易舒展开,曲奇饼干的花纹就越容易消失,从而得出降低曲奇饼干面团的延展性,呼和浩特烘焙可以有效地保持曲奇花纹清晰不消失。秘诀1、做曲奇最关键的是选对糖细砂糖是用来调味和平衡
    发布时间:2020-07-27   点击次数:32

  • [技术知识] 学烘焙都知道的十个烘焙常识

    在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现
    发布时间:2020-07-23   点击次数:31

  • [技术知识] 新手学习烘焙必看知识点

    今天,给大家带来烘焙的有关各种知识点,可以供大家参考时间与温度一块平庸的面包和一块出色的面包的区别主要在于整个制作过程,而不是原料的选择。一旦你熟悉了混合原料,揉面,醒发,呼和浩特烘焙整形和烘烤这些面包制作的基本工序,你就可以开始你的烘焙之
    发布时间:2020-07-20   点击次数:31

  • [技术知识] 烘焙新手必须要知道的7个烘焙知识!

    人家都说一入烘焙深似海,觉得烘焙不仅是个海还是个坑,最明显的就是你制作各种烘焙美食必须要谨慎认真,呼和浩特烘焙稍有不慎就是蛋糕毁面包亡。今天给大家总结几个知识点,敲黑板这是重点,学会之后小伙伴们肯定可以又精进一步哦!1、不筛面粉刚开始接触烘
    发布时间:2020-07-18   点击次数:37

  • [技术知识] 入门烘焙老是踩坑?收藏这篇烘焙知识百科词典,助力烘焙求学路~

    所谓“工欲善其事必先利其器”,好的设备在烘焙制作中可以提升一定的成功率,如何甄选到适合自己使用的烘焙设备也是一门学问。今天就以新手入门烘焙为起点,为大家科普一些蒸烤箱、烘焙工具的使用技巧,本文较长,可以先收藏慢慢看哦~烘焙设备三大类:机器、
    发布时间:2020-07-16   点击次数:36

  • [技术知识] 西点烘焙知识―常见的西点有几类?

    西式面点简称西点,主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,呼和浩特烘焙并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种,在不同的国家也会有不
    发布时间:2020-07-14   点击次数:39

  • [技术知识] 烘焙小知识!全麦面包你了解吗?

    全麦面包的优点相信大家或多或少的都了解:较普通的白面包更具有麦香味道,而且麸皮部分有膳食纤维及b族维生素等,同时GI(血糖生成指数)低,更易产生饱腹感,无论对健康或是减脂,都是非常有益的食物。全麦面包的组成全麦面粉,它是小麦在磨粉时仅经过碾
    发布时间:2020-07-08   点击次数:40

  • [行业新闻] 烘焙入门知识,最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-07-06   点击次数:38

  • [技术知识] 乳酪蛋糕制作要点 隔水加热教程

    在我们制作乳酪蛋糕的时候,【隔水加热】是必不可少的环节。如:【隔水加热】黄油,【隔水加热】进烤箱烘焙。别的烘焙方子中,也常看到【隔水加热】的字眼。【隔水加热】是我们烘焙中经常会用到的一个小技巧,如果仅从字面意义上理解的话,当然是非常容易和简
    发布时间:2020-07-03   点击次数:40

  • [技术知识] 这4个烘焙常识你都知道吗?看完,立马让你成为烘焙大师

    烘焙是我们最常听到也是大家最不敢会做的事情。烘焙中需要注意的事情太多了,真的令人望而生畏!小编今天教大家一招,无论你是一拿起量勺就完全不知所措还是你已经有一个每次做起来都得心应手的首选饼干配方,他都将会让你在你在厨房里有所帮助。下面我们就一
    发布时间:2020-07-01   点击次数:39

  • [技术知识] 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,却发现之前所保存的食材变了质,呼和浩特烘焙又或者看着没有什么异样,最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材的保
    发布时间:2020-06-29   点击次数:37

  • [技术知识] 烘焙小知识!如何品鉴巧克力!

    品鉴巧克力的标准外观(颜色、光泽、有无瑕疵)、香气(闻味是可可天然的风味)、味道(嘴里和鼻腔感受到的味道以及在嘴里韵味停留的长短)、呼和浩特烘焙声音(掰开的响声清脆、柔和)、口感是(是否细腻、顺滑)品鉴巧克力的几大标准。巧克力产品的头脑风暴
    发布时间:2020-06-22   点击次数:32

  • [技术知识] 烘焙知识|专门治疗各种烘焙疑难杂症

    本文中所有问题及解答,均为老师日常教学过程中所总结的具有代表性的问题以及解决方法,呼和浩特烘焙希望可以帮到更多的学员。如果你觉得有用,可以分享给身边做烘焙的朋友,或许能够帮到ta。戚风蛋糕胚常见问题大总结1、判断生熟①烘烤后期发到最高,然
    发布时间:2020-06-10   点击次数:49

  • [技术知识] 做合格的烘焙小白,这些常识一定要注意!

    烘焙对于有烘焙经验的烘焙师傅来说,很多的烘焙常识都能注意到,但是新入门的烘焙小白,就很容易忽视一些烘焙方面的小常识,呼和浩特烘焙这也是很多喜欢烘焙的小伙伴为什么你做出来的烘焙食品与教学内容里差别很大的原因。那么,哪些烘焙常识是烘焙小白们应该
    发布时间:2020-06-08   点击次数:45

  • [行业新闻] 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,呼和浩特烘焙但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性,才
    发布时间:2020-06-03   点击次数:56

  • [行业新闻] 学烘焙需要了解的基础技巧

    1.始终保持正确的黄油稠度黄油是大量烘焙食品的起点,因此,按照食谱的建议进行准备很重要。黄油的温度会极大地影响烘焙食品的质地。烘焙食谱通常需要三种不同的黄油稠度:软化,冷冻和融化。大多数要求使用黄油的食谱都要求使用室温/软化黄油。室温黄油
    发布时间:2020-05-22   点击次数:44

  • [行业新闻] 准备学习烘焙之前必须要知道的入门知识

    1、了解烘焙  烘焙,源自英语Baking,书本上定义是:在食材燃点之下通过干热的方式使食材脱水、熟化、干化的过程,这种食品加工方式的核心是使用到烤箱,主要用于西式食品。其实当我们说某人爱好“烘焙”时,就是指这个人喜欢烘焙方式制作西式糕点,
    发布时间:2020-05-20   点击次数:57

  • [行业新闻] 学做烘焙,有哪些必须掌握的知识和小技巧

    1.掌握西点培训学习的4个重点方面观察老师的示范操作,是在西点培训学校学习西点制作的第一要务,了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候,一定要仔细观摩,做好笔记,掌握住制作流程及要领,情况允许的话拍个视频,方便以后
    发布时间:2020-05-18   点击次数:60

  • [行业新闻] 烘焙新手必须要知道的7个烘焙知识!

    1、不筛面粉刚开始接触烘焙的时候,小优也感觉为啥要筛面粉,浪费时间。后来才知道其实过筛是一个非常重要的步骤。过筛可以去除面粉中的团块,呼和浩特烘焙确保你的蛋糕不会干燥结块,同时过筛可以增加蛋糕里的空气,使蛋糕更加膨松。2、面糊搅拌不均匀原料
    发布时间:2020-05-15   点击次数:72

  • [行业新闻] 烘焙和西点有什么区别和联系

    吃甜食的小伙伴们会发现,不管是在呼和浩特烘焙烘培店还是在西点店都可以买到自己喜欢的甜食,那么西点和烘培是一样的吗?烘培就是西点吗?今天我们一起来看一下吧。西点就是西式面点,主要是西方国家的点心,一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中
    发布时间:2020-05-09   点击次数:30

  • [行业新闻] 烘培与烘焙的区别是什么

    很多人都在想烘培与烘焙的区别是什么?其实在国内烘培与烘焙没有太多的区别,从字面的意思上来讲。烘焙:用火烘干(茶叶、烟叶等)。烘培:指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘培是方言,并不在汉语词语里记载,也就是说没有这个词语
    发布时间:2020-05-07   点击次数:57

  • [行业新闻] 烘焙里的那些糖

    烘焙用糖的种类烘焙中通常用到的糖类包括绵白糖、白砂糖、特细糖粉、红糖以及巧克力和其他的装饰用糖等等。呼和浩特烘焙其中绵白糖、白砂糖、红糖和巧克力我们几乎随处可见,但是关于他们的一些小知识可能您还不是很了解,中国烘焙网这就为大家一一道来~&n
    发布时间:2020-04-30   点击次数:18

  • [技术知识] 盘点那些烘焙中的理论知识,学会了这些就可以避免翻车!

    一、蛋糕烤好出炉之后为什么要震几下再倒扣?因为要排出蛋糕内部的水蒸气,打发蛋白时裹入的空气气泡在烤箱内会因为热量而膨胀起来,面糊中的水分也会因为热量产生水蒸气因此刚出炉的蛋糕非常的柔软,如果不在出炉后轻震几下排出大量水蒸气而直接去倒扣晾凉,
    发布时间:2020-04-26   点击次数:40

  • [技术知识] 烘焙知识干货,为什么淡奶油总是打发失败?是不是这些地方没做对

    奶油是烘焙里面必不可少的东西,经常制作美食的时候,会需要打发淡奶油,但是也是这样打的,可为什么奶油总是打不发呢?是不是没有注意到这些地方呢?怪不得奶油打不发,今天就来教大家怎么打发淡奶油吧。烘焙知识干货,为什么淡奶油总是打发失败?是不是这些
    发布时间:2020-04-24   点击次数:39

  • [行业新闻] 不懂淡奶油正确打法,你想知道的都在这!

    相信很多烘焙新手的朋友们都是怎么了解奶油如何打发才是正确的,今天小编在这里教你几个妙招,呼和浩特烘焙让你与淡奶油在高温的夏日玩出新花样淡奶油正确的打发方法首先是将淡奶油倒进盘中,并加入糖粉,综合比例是(200奶油:20砂糖)再用电动打蛋器搅
    发布时间:2020-04-22   点击次数:35

  • [行业新闻] 烘焙入门必备知识:曲奇花纹不消失的4大秘诀

    曲奇花纹不消失的4大秘诀曲奇饼干面团的延展性:延展性越好的饼干面团越容易舒展开,曲奇饼干的花纹就越容易消失,从而得出降低曲奇饼干面团的延展性,可以有效地保持曲奇花纹清晰不消失。秘诀1、做曲奇最关键的是选对糖细砂糖是用来调味和平衡饼干面团的延
    发布时间:2020-04-21   点击次数:40

  • [行业新闻] 入门烘焙老是踩坑?收藏这篇烘焙知识百科词典,助力烘焙求学路~

    所谓“工欲善其事必先利其器”,好的设备在烘焙制作中可以提升一定的成功率,如何甄选到适合自己使用的烘焙设备也是一门学问。今天就以新手入门烘焙为起点,为大家科普一些蒸烤箱、烘焙工具的使用技巧,本文较长,可以先收藏慢慢看哦~烘焙设备三大类:机器、
    发布时间:2020-04-17   点击次数:33

  • [行业新闻] 烘焙知识|如何正确的打发蛋白?

    蛋白霜能够让蛋糕膨胀、松软的特性,是制作蛋糕时不可或缺的一环。但很多人经常会打发失败,呼和浩特烘焙那么正确的打发蛋白方式是怎样的呢?首先是准备工作:1.鸡蛋需要保证新鲜程度,并且在打发前先冷藏,以增加蛋白的稳定性。2.在分离蛋白时,注意
    发布时间:2020-04-14   点击次数:41

  • [行业新闻] 学烘焙都知道的十个烘焙常识

    在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现
    发布时间:2020-04-10   点击次数:33

  • [技术知识] 这4个烘焙常识你都知道吗?看完,立马让你成为烘焙大师

    烘焙是我们最常听到也是大家最不敢会做的事情。烘焙中需要注意的事情太多了,真的令人望而生畏!小编今天教大家一招,无论你是一拿起量勺就完全不知所措还是你已经有一个每次做起来都得心应手的首选饼干配方,他都将会让你在你在厨房里有所帮助。下面我们就一
    发布时间:2020-04-02   点击次数:37

  • [技术知识] 学烘焙都知道的十个烘焙常识

    在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现
    发布时间:2020-03-31   点击次数:47

  • [技术知识] 烘焙知识,芝士=奶酪吗?最全芝士图解来啦!

    在西方,奶酪绝对是全民食物,无论男女老少,很多都是“没奶酪会死星人”。两位世界知名大佬都曾对它发表过经典言论,丘吉尔在二战时说,一个为世界提供300种以上奶酪的国家是不应该灭亡的。而戴高乐总统的看法则是:“要统治一个拥有600种奶酪的国家,
    发布时间:2020-03-28   点击次数:42

  • [技术知识] 女生学烘焙究竟有哪些利与弊

    近日继高考理综难度上热搜之后,就是一鸣惊人的72岁导演北野武离婚分200亿日元给前妻的爆料新闻,就在大家用伦理道德观来众说纷纭的时候,小编还是更热衷于默默地欣赏跳水皇后郭晶晶低调的豪门太太生活,每次出席活动或者外出手腕上都是5角钱的皮筋,内
    发布时间:2020-03-25   点击次数:40

  • [技术知识] 教你轻松制作草莓魔法棒面包

    草莓+面包?意想不到的组合,制作出了草莓魔法棒这款食物。满满的粉红色少女心,360度无死角越看越可爱,让人移不开眼睛,呼和浩特烘焙它不仅颜值在线,味道也是杠杠的,今天就和我们一起做做吧原料配方与制作方法:夹心奶油:色拉油:150g;糖粉:5
    发布时间:2020-03-23   点击次数:43

  • [技术知识] 西点烘焙知识―常见的西点有几类?

    西式面点简称西点,主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种,在不同的国家也会有不同的加工方法
    发布时间:2020-03-20   点击次数:39

  • [技术知识] 五个烘焙常识教你如何使用烤箱

    烤箱预热烤箱虽然形似微波炉,但加热原理却完全不同,使用前必须先预热。本书中所有配方均需提前预热烤箱,如需要用200℃烘焙,则要至少提前10分钟将温度调好,空烤箱加热,以保证将需要烘焙的食物放进去时,炉内温度已达到标准。可以在准备材料时先将烤
    发布时间:2020-03-18   点击次数:33

  • [行业新闻] 烘焙新手必须要知道的7个烘焙知识!

    人家都说一入烘焙深似海,小优觉得烘焙不仅是个海还是个坑,最明显的就是你制作各种烘焙美食必须要谨慎认真,稍有不慎就是蛋糕毁面包亡。今天小优给大家总结几个知识点,敲黑板这是重点,学会之后小伙伴们肯定可以又精进一步哦!1、不筛面粉刚开始接触烘焙的
    发布时间:2020-03-16   点击次数:38

  • [行业新闻] 最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-03-13   点击次数:45

  • [行业新闻] 新手学习烘焙必看知识点

    今天,给大家带来烘焙的有关各种知识点,可以供大家参考时间与温度一块平庸的面包和一块出色的面包的区别主要在于整个制作过程,而不是原料的选择。一旦你熟悉了混合原料,揉面,醒发,整形和烘烤这些面包制作的基本工序,你就可以开始你的烘焙之旅了。面包制
    发布时间:2020-03-11   点击次数:59

  • [行业新闻] 烘焙知识小常识,你知道多少!

    面包的制作总会遇到这样那样的小问题,今天小编给大家带来一些烘焙小常识,希望能对大家有所帮助,呼和浩特市烘焙跟随小编来了解下吧。醒面是否完成的识别:用手指轻按,如若留有残痕便说明已经完成了。醒面的时间现对于发酵时间来说要短,这个大家要了解。面
    发布时间:2020-03-09   点击次数:46

  • [行业新闻] 烘焙常识:盘点杯子蛋糕起源

    杯子,日用器皿,从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。由此可见,杯子的容积一般都不会太大。而杯子蛋糕,呼和浩特烘焙顾名思义就是那种与杯子般大小的蛋糕。它外形小巧可爱,款式新颖多变,颜色缤纷,口感独特。那么,如此特别的杯子蛋糕是怎么来的呢,又
    发布时间:2020-03-04   点击次数:38

  • [技术知识] 烘焙常识之使用烤箱

    烤箱的历史,可以追溯到埃及时代,从?用太阳能蓄热的岩石干烧开始,美索不达米亚的烤饼、薄煎饼,可见其烘烤方法是在翁下方加热,将面团贴在翁內下方烘烤而成,再?进步之后,由翁中內建式移至外面的外建式烤窑,现代则是可连续烘烤的隧道式烤箱或烤盘式烤箱
    发布时间:2020-02-29   点击次数:36

  • [技术知识] 做合格的烘焙小白,这些常识一定要注意!

    烘焙对于有烘焙经验的烘焙师傅来说,很多的烘焙常识都能注意到,但是新入门的烘焙小白,【呼和浩特烘焙】就很容易忽视一些烘焙方面的小常识,这也是很多喜欢烘焙的小伙伴为什么你做出来的烘焙食品与教学内容里差别很大的原因。那么,哪些烘焙常识是烘焙小白们
    发布时间:2020-02-27   点击次数:39

  • [技术知识] 烘焙种类分不清?烘焙行业不了解?新手需要了解的入门知识

    烘焙不止是一种烹饪方式,也是一种生活方式。在烘焙的过程中,对生活中点点滴滴的美好有更深的体会,【呼和浩特烘焙】也可以培养自己的创意。烘焙,是发现美的一种途径。近两年烘焙行业以及西点、面包等子行业销售收入的增长率一直在10%以上,制造利润逐年
    发布时间:2020-02-24   点击次数:34

  • [技术知识] 烘焙知识 如何更好地激发干酵母的活性

    在烘焙中,酵母的活性能否被激活对制作烘焙食物有着决定性的作用。【呼和浩特烘焙】从外表来看,它仅仅只是一种能够发酵的粉末,但它的本质是一种单细胞真菌。活性干酵母是由鲜酵母通过压榨干燥脱水后的酵母,具备很强的发酵能力。因此干酵母需要通过激活活性
    发布时间:2020-02-20   点击次数:41

  • [技术知识] 烘焙常识 食材的保存方法你用对了吗

    玩烘焙的小伙伴也许会有这样的经历:忙碌一段时间后再度开始作战,【呼和浩特烘焙】却发现之前所保存的食材变了质,又或者看着没有什么异样,最后却烘焙失败了。这自然是因为保存方法不当所导致的。那么,烘焙食材都该怎样保存呢?今天我们就来谈一谈烘焙食材
    发布时间:2020-02-18   点击次数:42

  • [行业新闻] 关于翻糖蛋糕的入门知识

    翻糖音译自Fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋
    发布时间:2020-02-15   点击次数:44

  • [技术知识] 烘焙入门知识,最常用的3种淋面基础配方,快收藏哦!

    淋面可以让蛋糕立刻变得高大上抹面不平蛋糕怎么办?淋!不知道如何装饰蛋糕怎么办?淋!1、黑巧克力甘纳许淋面基础配方a、配方用量:黑巧克力:淡奶油=1:1看状态增减,淋面时的温度最好控制在30-35℃之间b、依靠个人经验的具体做法:1、淡奶油倒
    发布时间:2020-02-13   点击次数:44

  • [技术知识] 烘焙小面包,注意2点,烤出元气小餐包

    烘焙食品一直深受大家的喜爱,除了风味绝佳之外,造型也是各有千秋,十分吸睛。【呼和浩特烘焙】在众多烘焙食品中,最受大家欢迎的应该就是早餐包了,虽然平平无奇,但是外皮焦脆,内瓤香软,最关键的是十分百搭,搭配任意粥品或者奶制品都能是一顿元气早餐,
    发布时间:2020-02-10   点击次数:49

  • [技术知识] 为什么淡奶油总是打发失败?是不是这些地方没做对

    酱子做一些甜点的时候,总是会有小伙伴在下面留言说,奶油打不发。奶油是烘焙里面必不可少的东西,经常制作美食的时候,会需要打发淡奶油,但是也是这样打的,可为什么奶油总是打不发呢?是不是没有注意到这些地方呢?怪不得奶油打不发,【呼和浩特烘焙】今天
    发布时间:2020-01-11   点击次数:92

  • [技术知识] 如何正确的打发蛋白?

    蛋白霜能够让蛋糕膨胀、松软的特性,是制作蛋糕时不可或缺的一环。【呼和浩特烘焙】但很多人经常会打发失败,那么正确的打发蛋白方式是怎样的呢?首先是准备工作:1.鸡蛋需要保证新鲜程度,并且在打发前先冷藏,以增加蛋白的稳定性。2.在分离蛋白时,
    发布时间:2020-01-08   点击次数:54

  • [行业新闻] 不懂淡奶油正确打法,你想知道的都在这!

    相信很多烘焙新手的朋友们都是怎么了解奶油如何打发才是正确的,【呼和浩特烘焙】今天小编在这里教你几个妙招,让你与淡奶油在高温的夏日玩出新花样淡奶油正确的打发方法1、首先是将淡奶油倒进盘中,并加入糖粉,综合比例是(200奶油:20砂糖)再用电动
    发布时间:2020-01-04   点击次数:63

  • [行业新闻] 这4个烘焙常识你都知道吗?看完,立马让你成为烘焙大师

    烘焙是我们最常听到也是大家最不敢会做的事情。烘焙中需要注意的事情太多了,真的令人望而生畏!小编今天教大家一招,无论你是一拿起量勺就完全不知所措还是你已经有一个每次做起来都得心应手的首选饼干配方,他都将会让你在你在厨房里有所帮助。【呼和浩特烘
    发布时间:2020-01-02   点击次数:55

  • [行业新闻] 我们在“伟大的美国烘焙秀:假日版”第二周学到的所有烘焙课程

    《伟大的美国烘焙秀:假日版》第二周再次回归,其中不乏美味佳肴、高风险以及非常非常友好的竞争。这是一个香料周(非常令主办方婴儿香料和香料亚当斯高兴)以及甜点周,所以有很多智慧可以通过观看这些明星面包。这里有一些最好的部分。第三集:辣妹周一。肉
    发布时间:2019-12-30   点击次数:58

  • [行业新闻] 小苏打和发酵粉有什么区别?

    如果你有心情烤,你拿的食谱几乎肯定需要发酵粉或小苏打。这是因为这两种成分都是发酵剂,用来让你最喜欢的烘焙食品变得轻盈、蓬松和湿润。不过,虽然发酵粉和小苏打是相似的,但它们绝对不一样。小苏打是由一种成分-碳酸氢钠。碳酸氢钠是一种碱(碱性),【
    发布时间:2019-12-28   点击次数:61

  • [行业新闻] 食谱:把这个肉桂面团烤成一个大团子,然后切成温热丰满的楔形

    做一个大圆用一个碗和两把钝刀或一个糕点搅拌机切黄油,然后在鸡蛋和黄油牛奶中工作,用做烤饼的方法把这个带肉桂香味的面团混合起来。【呼和浩特烘焙】上面是崎岖不平的,里面是黄油和柔软的。在烤之前,先让饱满的面团团冷却一个小时,使其定型,然后在上面
    发布时间:2019-12-26   点击次数:55

  • [技术知识] 最可笑的烘焙项目是Bëche de Noël

    每周五早上,BonAppétit资深员工作家AlexBeggs分享英国广播公司办公室每周的精彩节目,【呼和浩特烘焙】从很棒的新食谱到办公室戏剧,再到餐厅记录,还有一些怪异的(食物!)她在网上看到的东西扔了进去。它变得更好:如果你注册了我
    发布时间:2019-12-24   点击次数:65

  • [技术知识] 在有边的烤盘上供应奶酪和炭烤食品

    一块奶酪、烧菜盘,甚至是维斯帕板都可以作为零食、【呼和浩特烘焙】晚餐或鸡尾酒会的食物。显然,食宿板的内容是最重要的部分,但食宿板本身会极大地影响你的零食体验。为了让你吃零食时轻松愉快,可以拿一张镶边的烤盘。你可能会指责我想得太多了,毕竟,任
    发布时间:2019-12-21   点击次数:55

  • [技术知识] 用这个绝妙的烘焙技巧做你自己的宝宝尤达饼干

    地质学家凯蒂·阿塔克(KatyAtatrk)正试图制作大理石花纹的糖曲奇,【呼和浩特烘焙】这时她拿出她的天使曲奇切割器,用她自己的话说,意识到“符合规范是不会削减的”就在那时,《星球大战》的粉丝阿塔克(也是《尤达宝贝》的粉丝)想出了一个制
    发布时间:2019-12-18   点击次数:55

  • [技术知识] 初学者烘焙:最好的工具和用具

    这个故事是与福布斯发现公司合作写的。福布斯找到了我们认为你会喜欢的封面产品和体验。特色产品是独立选择和链接到您的方便。如果你用这个页面上的链接购买某个东西,福布斯可能会从中获得一小部分。对于那些热衷于英国烘焙节目的粉丝来说,【呼和浩特烘焙】
    发布时间:2019-12-14   点击次数:45

  • [行业新闻] 烘焙替代品:如果鸡蛋、小苏打或牛奶用完了怎么办

    烤面包的大减价是明早,杂货店已经关门了。你报名带香蕉面包(不流汗),【呼和浩特烘焙】但家里一滴奶油也没有。不要放弃你的混合碗达到这些简单的烘烤替代之一,以保持您的搅拌机嗡嗡声。以下是在紧急情况下使用的方法,以及如何使其全部工作:没有小苏打的
    发布时间:2019-12-12   点击次数:89

  • [行业新闻] 降低泡芙制作成本12招:掌握它们保证再也不失败!

    “明明配方材料很简单,但为什么在制作时总是失败?”我相信在很多人的日常烘焙中,会经常遇到这样让人头疼的问题。让人很无奈不说,还增加成本,浪费时间。就以经典常见,备受大家喜爱的“泡芙”为例——虽然我为大家分享了很多次关于泡芙制作的内容,【呼和
    发布时间:2019-12-05   点击次数:50

  • [行业新闻] 如果你想赠送烘焙食品,商店买就可以了

    不知怎么的,我们正处在假期的中间。在为感恩节做准备和寻找“黑色星期五”的交易之后,你可能会觉得12月来得太早了两周,让你几乎没有时间做任何节日烘焙。如果是这样的话(或者即使你从来没有考虑过烤面包),放松一下,回到你的假日购物中去:【呼和浩特
    发布时间:2019-12-03   点击次数:57

  • [行业新闻] 这种自制面包能帮助你摆脱工业食品的束缚

    随着越来越多的家庭面包师重新发现如何捕获野生酵母,并将其转化为营养面包,他们是一个不断发展的厨房运动的一部分,以对抗工业食品系统。第一步:捕获野生酵母,自己制作酸奶酸面包是从发酵剂开始的,它是从环境中提取野生酵母,用来发酵面粉和水制成的。【
    发布时间:2019-11-30   点击次数:86

  • [行业新闻] 这是我假日烤馅饼的秘密武器

    就感恩节计划而言,这是正式的最后一刻。到现在为止,我们真诚地希望你已经买了火鸡,读了关于鸡腿的书,缩小了你的侧腹,并储备了苹果酒和兰布鲁斯科酒。在我家里,甜点当然是馅饼,但今年,我不是在冰箱和冰箱里放馅饼皮,【呼和浩特烘焙】而是打电话给增援
    发布时间:2019-11-27   点击次数:51

  • [行业新闻] 最好的新烘焙书

    面包,长期以来被描述为生活中的工作人员,显然也是烹饪书出版的棍棒。这听起来有点咄咄逼人,但当一年中许多面包书的副标题是“展示谁是老板的面团”时,你就要这么做了。今年优秀面包食谱的数量表明我们对面包的热爱并没有减弱。更好的是,【呼和浩特烘焙】
    发布时间:2019-11-25   点击次数:51

  • [行业新闻] 在我被诊断出癌症后,烤面包让我感觉很有力量

    当我41岁被诊断出患有乳腺癌时,我正在布鲁克林一家名叫Baked的新开的时髦面包店做“初级面包师”。几年前,我在专业上转了大约1000度,从(不幸地)在纽约市一家高档的精品娱乐律师事务所打官司,转变为快乐地烤出你能想象到的每一道菜——大块咀
    发布时间:2019-11-19   点击次数:44

  • [行业新闻] 最好的新烘焙书

    面包,长期以来被描述为生活中的工作人员,显然也是烹饪书出版的棍棒。这听起来有点咄咄逼人,但当一年中许多面包书的副标题是“展示谁是老板的面团”时,你就要这么做了。今年优秀面包食谱的数量表明我们对面包的热爱并没有减弱。更好的是,现在的许多作物加
    发布时间:2019-11-17   点击次数:46

  • [行业新闻] 爱上烘焙艺术培训班:烘焙让我学会了行医

    在韩国家庭长大意味着我对大多数美国人习惯的烘焙方式几乎没有经验;我奶奶做的是年糕,而不是生日蛋糕。但在我读医学院的第三年,一位实习生推荐了一个名为“英国烤肉大餐”的节目。在看了几集,看到家庭面包师能做些什么之后,我被深深地打动了,【呼和浩特
    发布时间:2019-11-14   点击次数:56

  • [行业新闻] 给你自己烤一个简单的苹果蛋糕和巧克力块

    虽然我很喜欢一种有效的糖霜递送服务,但我心中总有一个软肋,让蛋糕更像是一个全天的蛋糕:那种你可以作为早餐选择辩护的蛋糕,下午茶或咖啡的完美伴侣,仍然完全值得甜点。如果它能很快地组合在一起,并且主要由标准的餐具室原料制成,那就更好了。这是我在
    发布时间:2019-11-11   点击次数:59

  • [行业新闻] 为什么要去专业的培训学校学习西点技术?而不是去烘焙店当学徒!

    近年来,烘焙行业的不断发展,越来越多的年轻人看好这个市场,想学烘焙拿高薪,但是看着烘焙西点培训学校高昂的学费,很多人是望而却步,转而想通过既可以拿着高薪又可以学技术的学徒这个途径。但是事情会如你所愿学徒学烘焙技术以后有出路吗?学徒学烘焙西点
    发布时间:2019-11-08   点击次数:55

  • [行业新闻] 烘焙新手入门须知-之烘焙食材篇

    一、粉类。我们都知道,烘焙甜品,主要包括面包、蛋糕、饼干、塔派类,当然还有其他很多种,为了方便,暂且就按照这几大类来说吧。这些东西口感不同,用到的粉也是不同的。西点烘焙里,最常用的就是高筋粉、低筋粉、中筋粉(小麦粉),【呼和浩特烘焙】这里大
    发布时间:2019-11-06   点击次数:43

  • [行业新闻] 分享7种适合新手做的烘焙,步骤简单,看一次就会了!

    大家好,我是海之韵,点击右上角关注我,每天为您分享一道简单又好吃的美食,让您在家也能轻松做美食,享受快乐食光!不少想玩烘焙的朋友应该和我刚接触烘焙一样,很想置一台烤箱,但是又怕买回来之后不会烤,烤箱成为多余的摆设,不但浪费钱,【呼和浩特烘焙
    发布时间:2019-11-04   点击次数:53

  • [行业新闻] 烘焙界的人气王,究竟是蛋糕还是面包?二者合一,切开让人惊喜

    说到烘焙,大家首先想到的就是蛋糕和面包,因为它实在是太常见了,无论在哪里,都能轻易找到它们的身影。有人喜欢面包的劲道口感,有人喜欢蛋糕的松软绵密,无论是哪种,都会时不时的换着吃吃,调剂调剂口味。好吃君也不例外,不仅喜欢吃,更喜欢做面包和蛋糕
    发布时间:2019-11-01   点击次数:47

  • [行业新闻] 爱上烘培:在暴风雨中烘烤

    《吃的快乐》由娜塔莉·伊芙·加勒特编辑,是一篇关于舒适食品的文章,但在美国,这类食品往往含有大量的黄油。在这里,舒适的食物是任何一道菜帮助31位著名作家度过了不同的人生阶段,在书中被描述为“成长的痛苦”,“损失”,“治愈”和“回家”。例如,
    发布时间:2019-10-30   点击次数:79

  • [行业新闻] 2025年烘焙配料市场预测:QY研究

    该报告以细致易懂的方式介绍了与全球烘焙配料市场相关的关键信息和数据。它提供了准确的市场数据和预测,这些数据是使用先进的一级和二级研究技术计算出来的。它包括对全球烘焙配料市场的深入细分分析,主要关注按产品和应用划分的细分市场。【呼和浩特烘焙】
    发布时间:2019-10-28   点击次数:68

  • [行业新闻] 平底锅、曲奇板和烤盘有什么区别?

    欢迎来到厨具周!我们将分享我们最喜欢的厨具、配件和厨房用具,以及关于如何照顾所有厨具的信息、每件厨具的最佳食谱,以及供Chowhound读者使用的独家产品。有没有想过:平底锅、曲奇板和烤盘有什么区别?更不用说半张床单和果冻卷盘了?好吧,我们
    发布时间:2019-10-25   点击次数:57

  • [行业新闻] 小苏打和小苏打粉:有区别

    最近有人问我发酵粉和小苏打的区别。在我30年前的食品科学课上,试图回忆这个话题的尝试失败了,一个小小的研究是有序的。我看到了一篇很棒的文章,作者是克莱尔·萨菲茨,一位自由菜谱开发人员,他把事情解释得很完美。【呼和浩特烘焙】发酵粉和小苏打有许
    发布时间:2019-10-23   点击次数:66

  • [行业新闻] 新娘的孔雀结婚蛋糕被烤坏了

    一位新娘为自己的婚礼订了一个漂亮的孔雀蛋糕,【呼和浩特烘焙】当她看到最后的结果时,她震惊了。现在,新娘的一位朋友在facebook上分享了她对蛋糕失败的恐惧。“这是一个很亲近的人的婚礼,不是我的婚礼。我分享这个是为了确保没有人被这个冒名顶替
    发布时间:2019-10-21   点击次数:49

  • [行业新闻] 2019年全球烘焙原料市场战略评估-嘉吉,英国联合食品公司,凯瑞集团

    《全球烘焙配料市场报告》涵盖了市场规模、增长光谱以及预测时间线内烘焙配料市场竞争情景的详细信息。烘焙配料市场报告提供了关键策略,如产品规格、产量、生产价值、可行性分析、基于类型和最终用户应用领域的分类以及地理增长和即将到来的进步。此外,【呼
    发布时间:2019-10-18   点击次数:79

  • [行业新闻] 苹果小吃蛋糕精选新烘焙食谱

    美食作家萨曼莎·塞内维拉特认为烹饪是必须的,但烘焙是一种选择。【呼和浩特烘焙】在她最新的烹饪书《烘焙的乐趣》中,她写到烘焙如何成为一种强大的疗法,帮助她应对生活中的挑战。她在书的导言中说:“菜谱讲述了我是如何跌倒的,我是如何站起来的,我烤了
    发布时间:2019-10-16   点击次数:52

  • [技术知识] 烘焙新手入门须知-之烘焙食材篇

    一、粉类。我们都知道,烘焙甜品,主要包括面包、蛋糕、饼干、塔派类,当然还有其他很多种,为了方便,暂且就按照这几大类来说吧。这些东西口感不同,用到的粉也是不同的。西点烘焙里,最常用的就是高筋粉、低筋粉、中筋粉(小麦粉),这里大概来讲一下这里几
    发布时间:2019-10-14   点击次数:48

  • [技术知识] 制作可爱考拉蛋糕配方

    成分:蜂蜜肉桂蛋糕:食用油喷雾270克未加盐黄油,软化半杯砂糖半杯蜂蜜1.5茶匙香草精4个大鸡蛋,室温下3杯自养面粉3茶匙肉桂粉室温下280ml牛奶香草豆瑞士蛋白奶油:1.5杯砂糖8个大蛋白2杯未加盐黄油,软化1茶匙香草豆沙粉蓝色凝胶食品色
    发布时间:2019-10-11   点击次数:47

  • [技术知识] 庆典?做一个来自明尼苏达顶级面包店的巧克力蛋糕

    《星报》口味栏目50年前的1969年10月1日首次亮相。有什么比从明尼苏达州一本里程碑式的食谱上烤蛋糕更好的方式来庆祝明尼苏达州里程碑式的生日呢?1994年,阿尔弗雷德·A·诺普夫出版了《品味北方中心地带的季节》——这本书是《美国厨师》系列
    发布时间:2019-09-28   点击次数:74

  • [行业新闻] 全球蛋糕和糕点市场收入和市场增长

    《全球蛋糕和糕点市场分析报告》是一份深入研究最新蛋糕和糕点市场统计、趋势和增长情景的报告。本报告根据2013-2018年市场分析和2023年蛋糕和糕点市场信息预测,提供蛋糕和糕点市场详情。《全球蛋糕和糕点报告》主要介绍了行业概况、市场发展情
    发布时间:2019-09-24   点击次数:124

  • [技术知识] 呼和浩特烘焙:面团的冷冻与冷藏这些你不得不知

    我们在学习西点中会发现,烘焙的种类很多,但是面包类的烘焙品占据的会更多,不同的面包种类,适合储藏的方式也不相同,有的需要冷藏,而有的需要冷冻。由于面包的种类繁多,每种面包的成份也不尽相同,有的面包适合以冷冻或冷藏的方法来制作,有的面包则因成
    发布时间:2020-04-28   点击次数:42

  • [行业新闻] 爱上烘培:一对外国夫妇在台湾的村中开了家正宗的欧式面包,却成了当地的网红店

    这是一家外国夫妇在台湾开的面包店,这是一家没有任何修饰的手工面包店。“马丽诺厨房”,【呼和浩特烘焙】马丽诺就是男主人的姓氏,本名叫做DavidMarino是一位热爱东方文化的美籍意大利人,35年前来到台湾并在台湾落地生根。罗利(Rol
    发布时间:2019-08-19   点击次数:626

  • [行业新闻] 烘焙注意事项

    烘焙的注意事项1、烤箱一定要预热烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识,一定不
    发布时间:2019-08-14   点击次数:555

  • [行业新闻] 适合新手的烘焙知识小妙招~

    每一个爱烘焙的人,在第一次尝试时都会惊叹于烤箱的神奇,一团面糊由湿变干,变高膨胀,弄弄奶香扑面而来,溢满整个房间,那真真是化腐朽为神奇!烘焙的世界是美好而绚丽的,想要在烘焙的世界里遨游,呼和浩特烘焙打好基础很重要,那么接下来,我们就来一起了
    发布时间:2019-08-07   点击次数:171

  • [行业新闻] 西点烘焙蛋糕行业有何魔力,那么多年轻人都报西点培训学校?

    根据相关行业的统计,2019年我国的烘焙食品行业销售收入预计将达到4658.29亿元。因为行业的迅猛发展,所以便孕育了一个全新的热门高薪职业——西点师。现在的年轻人真是越来越喜欢学西点了,尤其是一些95后、00后的年轻人,对于西点烘焙有着别
    发布时间:2019-06-17   点击次数:52

  • [行业新闻] 中考之后学技术,学烘焙要多少钱?

    学烘焙要多少钱?很多人在选择烘焙培训专业学院的时候首先会考虑到的就是价格问题,学习呼和浩特烘焙,价格不是一个具体的数字能概括的,需要具体问题具体分析。关于学烘焙要多少钱,还得看其所在城市的具体发展情况。一般来说,消费水平高的城市,学习的费用
    发布时间:2019-06-14   点击次数:46

  • [行业新闻] 新手学生日蛋糕和学烘焙哪个好?

    生日蛋糕和烘焙行业日益渐升,很多新的西点爱好者比较迷茫,呼和浩特烘焙到底是先学做生日蛋糕好,还是先学做烘焙好。俗话说“艺多不压身”,所以这个问题本身的意义并不大,学做生日蛋糕和学烘焙并不矛盾,而且还形成了很鲜明的互补。学生日蛋糕和烘焙哪个好
    发布时间:2019-06-11   点击次数:51

  • [行业新闻] 完美的香草蛋糕配上香草奶油,经典的烘焙甜品

    完美滋润的香草蛋糕配上搅打香草奶油和洒水是最终的经典烘焙,是完美的生日礼物。人们一直问我香草蛋糕食谱(我多年前曾经经营过一家蛋糕店),朋友和家人时不时地恳求我恳求他们一批烤,我总觉得这很有趣,因为你们,没有比这更简单的食谱,它实际上是一个单
    发布时间:2019-06-06   点击次数:41

  • [行业新闻] 西餐行业与其他行业相比较的优势?

    现代人们的生活节奏越来越快,呼和浩特烘焙尤其对于都市青年人群体,西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求,快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看,年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比,低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷
    发布时间:2019-06-04   点击次数:46

  • [行业新闻] 烘焙短期培训让男生创业更有高效活力

    当今社会烘焙行业是越来越吃香,越来越火了,众所周知,学烘焙的年轻人很多,在烘焙诱惑之下的确能吸引很多人的眼球。那么男生学烘焙好不好呢?男生学烘焙有什么好处呢?呼和浩特烘焙让男生创业更有高效活力。呼和浩特市烘焙短期培训认为,男生学烘焙是一个不
    发布时间:2019-05-08   点击次数:65

  • [行业新闻] 财富生活从烘焙短期培训开始

    每个人都想拥有一份高薪的职业,每个人也都想从事一项快乐的职业,更有很多人渴望自己创业当老板,选择呼和浩特烘焙成就自己的财富生活。呼和浩特市烘焙短期培训根据研究显示,我国规模以上饼干及其他焙烤食品制造工业企业实现主营业务收入达数千亿元,并且逐
    发布时间:2019-05-05   点击次数:32

  • [公司新闻] 这就是为什么很多人愿意选择烘焙培训的原因

    蛋糕行业做为目前的热门行业成为了很多人的选择,很多人想投身这个行业,更有很多人想学蛋糕烘焙技术自己创业,那么选择参加呼和浩特烘焙就显得尤为重要了。呼和浩特烘焙培训要告诉你地是,相比别的技术,蛋糕烘焙行业工作环境好。比起汽修工作环境差、医护工
    发布时间:2019-05-02   点击次数:79

  • [行业新闻] 想学烘焙可以,我们先来算一下他的价格,能接受你就开始吧!

    入门成本算一算:在谈恋爱之前,我们先谈论金钱。我们上学有学费的预算,旅游有旅游的规划,投资有投资的考虑,呼和浩特烘焙是一项学习,也是对自己的一项小小的投资,所以帐还是算清楚的好。一上来就谈钱确实不浪漫,不过我也没办法一上来就把烘焙的事说的天
    发布时间:2019-04-28   点击次数:17

  • [行业新闻] 爱上烘焙自制万能红豆沙,学会之后,红豆沙馅的甜点在家就能“轻松制作”

    自制万能红豆沙,学会之后,红豆沙馅的甜点在家就能“轻松制作”相信在日常生活当中,很多人都比较喜欢吃一些甜点和糕点。呼和浩特烘焙而对于那些喜欢烹饪的人来说,由于害怕外面买回来的甜点和糕点吃着不太放心,所以也会选择自己在家里面动手制
    发布时间:2019-04-20   点击次数:46

  • [公司新闻] 一款网红蛋糕甜点,其制作竟然如此简单|爱上烘焙

    呼和浩特烘焙这款酸中带甜,又有巧克力慕斯微苦且Q滑的饮品在近日焙乐道举办的“贝可拉巧克力之夜”颇受大家喜爱。将饮品和甜品相结合,可以喝,也可以吃,外形的层次感又颇像鸡尾酒。除了尖叫“哇塞”,实在不知道该用什么形容词来形容它的特别
    发布时间:2019-08-10   点击次数:156

  • [行业新闻] 几种面包的简单做法 味道不输面包店,赶快学起来

    面包是我们现在经常吃的食物,现在面包店在我们生活中也是随处可见。今天,我就来教大家在家里做几种不同口味的面包吧,不同口味,同样可口。喜欢的朋友赶快收藏起来吧。土豆面包准备食材:高筋面粉1000克,土豆500克,酵母30克,面包改良剂25克,
    发布时间:2019-04-11   点击次数:40

  • [行业新闻] 什么叫烘焙师

    烘焙师编辑讨论从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。中文名烘焙师意义从事烘焙行业中食品烤制的师傅类
    发布时间:2019-04-09   点击次数:17

  • [技术知识] 烘焙超软牛奶面包

    烘焙超软牛奶面包偶然把分成5份的面团再对切分成了10份,成品出来感觉很漂亮。这个简单又快手的做法一定要分享给大家,方子可做一个8寸和一个6寸,也可以是三个6寸的~用料高筋面粉300g细砂糖50g盐2g
    发布时间:2020-06-17   点击次数:33

  • [行业新闻] 最受大众喜爱的烘焙蛋糕品牌有哪些呢

    我们现在的经济在不断发展,人们对于饮食健康方面也是越来越看重了。说起美食,烘焙蛋糕绝对是饮食行业中最受大众喜爱食品,现在的烘焙蛋糕不仅花样百出还很符合大家的口味,最重要的是很多品牌的烘焙蛋糕特别养生。那么在数不胜数的烘焙当品牌中,哪些才是最
    发布时间:2020-06-15   点击次数:27

  • [公司新闻] 适合新手的烘焙知识小妙招~

    每一个爱烘焙的人,在第一次尝试时都会惊叹于烤箱的神奇,一团面糊由湿变干,变高膨胀,弄弄奶香扑面而来,溢满整个房间,那真真是化腐朽为神奇!烘焙的世界是美好而绚丽的,想要在烘焙的世界里遨游,呼和浩特烘焙打好基础很重要,那么接下来,我们就来一起了
    发布时间:2019-04-04   点击次数:40

  • [技术知识] 烘焙蛋挞

    烘焙蛋挞,只吃过KFC里卖的,各式口味的我都爱,但就是价格有点贵了,伤不起哇。自从败了烤箱之后,就想着有一天可以自己做蛋挞,终于在双十一之前网购齐了所需的...(展开)食材主料蛋挞皮7个淡奶油60ml牛奶50ml
    发布时间:2019-04-03   点击次数:23

  • [行业新闻] 这6个烘焙常识,你应该知道下!

    这6个烘焙常识你应该知道下!烘焙是我们最常听到人们说他们不会做的事情。烘焙中需要注意的事情太多了,真的令人望而生畏!今天就让欧焙奇的老师来帮助你吧。无论你是一拿起量勺就完全不知所措还是你已经有一个每次做起来都得心应手的首选饼干配方,我们对
    发布时间:2019-08-13   点击次数:444

  • [技术知识] 烘焙慕斯蛋糕

    大热天的,实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱,烘焙蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜,呼和浩特烘焙很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量:6寸活底圆模一个用料消化饼干80
    发布时间:2019-08-12   点击次数:195

  • [行业新闻] 新手必看!10个烘焙过程中最常见的错误习惯

    戚风蛋糕裂成了一朵“蘑菇云”或塌陷得像一个“天坑?曲奇饼干挤出来的时候很好看但是进烤箱却变成一摊泥?或者把所有东西都烤成一块炭?关于烘焙失败的例子还有很多很多,前面说的这几个说的是不是你呢?产生这样的结果的原因你有总结过吗?是自己太笨还是用
    发布时间:2019-04-01   点击次数:19

  • [技术知识] 烘焙的要点

    烘焙的要点  1、制作前要把需要的材料和工具都准备好  准备工作非常重要,在开始制作之前,把所有材料、工具、模具都准备好再开始,才不会出现途中手忙脚乱的局面,整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕,途中停下来会改变材料的状态,
    发布时间:2019-03-30   点击次数:25

  • [技术知识] 烘焙注意事项

    烘焙的注意事项1、烤箱一定要预热烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识,一定不
    发布时间:2019-08-15   点击次数:379

  • [技术知识] 烘焙戚风蛋糕

    就算没有烤箱也可以做出美味蛋糕,慕斯系列是没有烤箱的亲唯一的选择,简单操作,让你瞬间爱上下厨房。6寸用量,草莓也可以换成同等量的其他新鲜水果,超简单操作,一起动手吧!不要看着步骤多而望而却步,其实我只是讲述的比较详细
    发布时间:2019-03-28   点击次数:30

  • [技术知识] 烘焙红糖燕麦饼干

    烘焙红糖燕麦饼干1、植物油中放入细砂糖及红糖;2、小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;3、趁热用勺子搅拌均匀;4、分次加入蛋液;5、用打蛋器搅打均匀;6、将低粉和泡打粉一同筛入;7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,
    发布时间:2019-03-27   点击次数:29

  • [技术知识] 烘焙地瓜

    烘培笔记地瓜面包卷~口味:其他用料详情主料:高筋面粉、细砂糖、无盐奶油、盐、酵母粉、蛋、地瓜、牛奶100-150c.c.用时:烘焙19分钟做法步
    发布时间:2019-03-26   点击次数:32

  • [公司新闻] 呼和浩特市爱上烘焙

    烘焙酸奶溶豆饼干是很多小宝宝的最爱,不仅好抓握,而且入口即化的口感特别享受。但酸奶溶豆用到的是蛋清,对于蛋清过敏的宝宝就无福消享了。不过还有一款溶豆,同样能做到入口即化,并且只需要蛋黄就能完成。另外只需再用到奶粉就
    发布时间:2019-03-25   点击次数:74

  • [技术知识] 棍子面包烘焙方法

    烘焙棍子面包(labaguette):一般一根250克。最适合做三明治,过程有些象我们夹馒头,从中间纵向将面包剖开,然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油,铺几片火腿肉。想精致一些的,会先铺上翠
    发布时间:2019-03-22   点击次数:30

  • [技术知识] 烘焙玛格丽特饼干

    一、玛格丽特饼干烘焙  原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。  1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。  2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。  3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。呼和浩
    发布时间:2019-07-31   点击次数:141

  • [技术知识] 麻花烘焙培训

    爱上烘焙麻花的制作方法一:一:1、面粉400克,椰奶140克,鸡蛋2个(可用代蛋粉),油20克,,糖40克,盐2克,酵母4克。2、将椰奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,椰奶的量你可以随时增减).3、将鸡蛋和油搅拌均匀,
    发布时间:2019-03-20   点击次数:34

  • [行业新闻] 蛋糕烘焙

    材料:6寸活底圆模http://www.nmashb.cn蛋糕烘焙方法奶油奶酪250克糖粉60克玉米粉1汤匙鸡蛋2个酸奶60克饼底材料&n
    发布时间:2019-03-19   点击次数:25

  • [技术知识] 芝麻小面包烘焙

    芝麻小面包烘焙培训材料面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克做法1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;2.面粉放进盆里;3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;4
    发布时间:2019-03-18   点击次数:23

  • [技术知识] 戚风蛋糕烘焙

    戚风蛋糕(ChiffonCake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋
    发布时间:2019-03-16   点击次数:21

  • [行业新闻] 面包烘焙

    面包烘焙一般包括下面三个阶段:1)第一阶段:面火120--160℃,底火180--220℃;实际温度达到设定温度后,面包入炉。维持时间约2-15分钟。烘焙烘焙注意:小面包温度高,时间短;大面包温度低,时间长;作用:面包增大体积,主要是让其长
    发布时间:2020-06-05   点击次数:19

  • [行业新闻] 烘焙学校

    烘焙加盟总部成立于2015年底,是一家有温度,用心烘焙的面包店。在牛角村,我们只想把一个牛角做到更好,一个原味牛角,一杯咖啡,开启新的一天。希望有我们的培训,可以陪你度过一个充满能量的早晨。牛角村烘焙是新兴国产品牌里的一个代表,用一年多的时
    发布时间:2019-03-14   点击次数:12

  • [行业新闻] 自己烤的蛋黄面包,口感柔软细腻,吃上一口就会爱上

    蛋黄面包这是一个超柔软好吃的面包,王传仁老师的方子。原方:高筋粉250克,细砂糖45克,盐3克,奶粉8克,蛋黄50克,牛奶25克,水82克,酵母3克,黄油30克。烘焙:180度上下火,中下层,呼和浩特烘焙20分钟。原料:高筋粉、牛奶、黄油
    发布时间:2019-03-05   点击次数:52

  • [行业新闻] 陕西有什么特色糕点让你百吃不厌,流连忘返?

    近年来随着小视频软件的流行,陕西这个充满着历史感的文化省份,近年来受到了无数人的追捧,悠久的历史,黄土高坡的敞亮和情怀,都让人爱不释手,其实说起陕西不仅仅有绝对悠久的历史还有诸多包含历史的美食,尤其是各种特色的糕点。在这里为大家推荐一些经典
    发布时间:2019-02-23   点击次数:34

  • [行业新闻] 无需烤箱,不用打发蛋液,烘焙小白也能做出网红蛋糕卷!

    每当说起做蛋糕,总会有人说,我不会打发蛋清,更不会翻拌,家里又没有烤箱,能不能做个蛋糕啊。总问有没有更简单的方法,今天小编就介绍一种无需烤箱,不用打发蛋液,烘焙小白也能做出网红蛋糕卷,而且做出来的成品能令你火遍朋友圈,那就是像毛巾的蛋糕卷。
    发布时间:2019-02-22   点击次数:46

  • [行业新闻] 法式烘焙|关于开酥的的操作和技巧全面解析

    所有关于面包制作技能的话题,一直都自带热门属性尤其是开酥:面团揉到什么程度?松弛多久?呼和浩特烘焙折叠几次?怎么掌握折叠手法…今天我们就来解密关于开酥的那些问题。什么是开酥?开酥,是指在面团中裹入
    发布时间:2019-02-21   点击次数:505

  • [行业新闻] 法式烘焙糕点甜品培训一站式学习服务

    法式烘焙糕点甜品培训一站式学习服务呼和浩特烘焙金领卡卡西点烘焙培训有来自香港,台湾,的蛋糕师交流,的技术培训,开店指导,新品更新等。目前已为社会输送大量的蛋糕人才。金领卡卡西
    发布时间:2019-02-19   点击次数:34

  • [行业新闻] 烘焙入门丨如何正确称量烘焙材料 呼和浩特烘焙

    烘焙中常用的几个称量工具:电子秤,量杯、量勺。那具体来说,不同的材料需要分别用什么工具来称量呢?其实只要把握了大方向,理解起来就很简单:【固体类】这里的固体类,指的是黄油、果干、巧克力等块状的材料,呼和浩特烘焙而如果配方中对面粉、砂糖等粉末
    发布时间:2019-02-15   点击次数:43

  • [行业新闻] 开烘培店(带烘培培训)前景如何?

    国内烘培行业的前期如何?开烘培店(带烘培培训)前景如何?最近正在琢磨转行这件事,本人女30刚结婚,一直对烘培十分感兴趣,但还未接受正规的呼和浩特烘培培训。由于对此行业不是很了解,周遭也没有专业做烘培的朋友。所以想问…显示全部1、烘培培训行业
    发布时间:2019-01-26   点击次数:36

  • [行业新闻] 西点烘焙培训机构(学校)现状

    西点烘焙培训机构(学校)现状说真的做为一个专业烘焙匠人来写这样的话题肯定会被很多喷子来骂,会说“你凭什么来说呼和浩特烘焙培训机构,你是不是能真的说出其中道理?”更多可能就是这些呼和浩特烘焙培训学校免推工作人员来抨击我。既然开了头就坚持自己的
    发布时间:2019-01-26   点击次数:33

  • [行业新闻] 西点烘焙培训学校:营业员的职能与责任

    西点烘焙培训学校:营业员的职能与责任营业员的职能与责任1、要熟知所有呼和浩特烘焙商品的名称、价格、特点、味道、成份,并负责向顾客介绍;对商品保质期有严格的认识,发现问题能做出果断的处理意见。2、负责蛋糕的订货工作,要熟知各种规格、品名、特点
    发布时间:2019-01-25   点击次数:41

  • [行业新闻] 西点烘焙培训学校:蛋糕店饼店具体岗位职责与流程

    西点烘焙培训学校:蛋糕店饼店具体岗位职责与流程为什么面包新语、多乐之日这些知名品牌的营业员,总是那么彬彬有礼,工作井井有条,而自己家的店员则懒懒散散呢?是店员的问题吗?不,不,不,很多时候,是饼店的制度不够完善才导致员工偷懒看上去不够努力。
    发布时间:2019-01-25   点击次数:11

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙学校怎么选择

    糕点已经成为很多人小本投资的项目,它投资少,利润大。占有空间也不用太大,可以省下不少租金,特别适合小本投资的创业者们。成功只留给那些不甘于平凡的人,留给那些不满于现状的人,留给做好准备的人!焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和
    发布时间:2019-01-24   点击次数:53

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙怎样选择烘焙学校

    由于越来越多的人对呼和浩特烘焙热爱,从而选择烘焙教育这个行业,最近很多朋友问我,什么样的烘焙学校才是好学校?想要学习烘焙,但是又不知到怎么选择?那现在就让爱上烘焙给大家具体的谈谈怎样选择呼和浩特烘焙培训。1、技术:“核心技术”是一家学校生存
    发布时间:2019-01-24   点击次数:53

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙培训教学特色

    经典教学特色甜面包系列:甜甜圈、披萨、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、热狗餐包、岩烧乳酪、布里奥斯、芝士条、酸奶排包、玉米沙拉,鸡蛋三明治,焗烤三明治吐司:红豆吐司,椰奶吐司、肉松吐司、菠萝吐司、杂粮吐司、全麦切片吐司、蓝
    发布时间:2019-01-23   点击次数:41

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙培训相关知识

    随着中国烘焙行业的飞速发展,呼和浩特烘焙培训产品被越来越多的家庭所接受,美味、健康的呼和浩特烘焙蛋糕面包食品更多的丰富了居民家庭的餐桌,回归厨房、享受生活,西点、蛋糕、面包成为一种新的时尚。律师助理、西班牙语翻译、股票交易员、美容师、
    发布时间:2019-07-08   点击次数:42

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙培训之甜品

    甜品:海绵蛋糕8寸平盘、戚风蛋糕8寸平盘、巧克力挞,水果挞(塔壳甜面,巧克力甜面各种塔壳制作,干纳许)、备注:水果用灌装水果黄桃,杂果,樱桃、葡式蛋挞,玉米培根咸挞,(酥皮面卡壳,葡式蛋塔塔壳)、焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁,意式
    发布时间:2019-01-22   点击次数:25

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙技术

    制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。急胀挺发:制品内部的气体受热膨胀,制品体积随之迅速增大。成熟定形:由于蛋白质凝固和淀粉糊化,制品结构定形并基本成熟。表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮,同时由于糖的
    发布时间:2019-08-03   点击次数:163

  • [行业新闻] 烘焙培训技术

    制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。急胀挺发:制品内部的气体受热膨胀,制品体积随之迅速增大。成熟定形:由于蛋白质凝固和淀粉糊化,制品结构定形并基本成熟。表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮,同时由于糖的
    发布时间:2019-01-21   点击次数:23

  • [行业新闻] 烘焙培训行业现状分析盘点

    烘焙西点行业是国内外较受欢迎的行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏,大多数呼和浩特烘焙企业技术人员严重不足,据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人,
    发布时间:2019-01-21   点击次数:25

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙培训之甜品台布置

    在甜品越来越受到人们的喜爱的大时代驱动下,加上“私人订制”的热潮兴起,甜品台也被广泛的开始应用于婚礼、生日宴、周年庆和聚会中。呼和浩特烘焙作为内外兼备的存在,甜品台不仅能在各种场景中扮演举足轻重的装饰角色,也能成为人人迫不及待想品尝的美味主
    发布时间:2019-01-19   点击次数:30

  • [行业新闻] 呼和浩特烘焙培训教你怎样做出美味西点

    芒果千层蛋糕(8寸)的做法步骤1.鸡蛋加入糖粉,用手动打蛋器打散(不用打发)2.加入牛奶,搅拌均匀。3.将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中,呼和浩特烘焙培训搅拌均匀,成为面糊。4.将黄油隔水融化成液体后,倒入面粉糊中,搅拌均匀。5.面粉
    发布时间:2019-01-19   点击次数:38

  • [行业新闻] 如何选择适合自己的呼和浩特烘焙培训机构

    从2005年开始,全国私房烘焙市场以45%的速度增长。在前景广大的烘焙培训市场,学烘焙的学员和开设烘焙的培训课程越来越多。西点培训学校鱼目混杂,很多学员陷入了困惑。那么,如何选择正宗的西点烘焙学校?这爱上烘焙来告诉大家选呼和浩特烘焙培训学校
    发布时间:2019-01-18   点击次数:47

  • [行业新闻] 如何选择适合自己的呼和浩特烘焙培训机构

    如今,喜欢美食的人越来越多,而美食又分很多种,除了中餐美食,西餐美食,此外,备受人们关注的便是烘焙西点美食,那一个个香甜可口的面包甜品,如何让人不垂涎三尺?城市的大街小巷,商场或者住宅区,总能看到一个接一个的烘焙店如雨后春笋般开了起来。人
    发布时间:2019-01-18   点击次数:62

  • [行业新闻] 烘焙培训这些你必须get的技巧

    想要制作色香味俱全的蛋糕,没有专业的技能怎能行?爱上烘焙就是一家专业做呼和浩特烘焙培训的机构,作为想要做好烘焙的你,这些呼和浩特烘焙技巧你必须掌握。1、蛋糕太甜或者太淡?可以适当地削减细砂糖的使用量,这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香
    发布时间:2019-01-17   点击次数:7

  • [行业新闻] 你不知道的烘焙培训技巧

    你不知道的烘焙培训技巧空气里浓郁的果香烘焙培训课堂也变得清新起来精致不仅仅是一个造型更是一种态度想要学习烘焙做出专业的烘焙西点美味,怎么能错过爱上烘焙艺术培训班这样一家专业做呼和浩特烘焙培训的烘焙培训机构呢。下面就给大家介绍一些呼和浩特烘焙
    发布时间:2019-01-17   点击次数:29

  • [行业新闻] 为什么面包可以卖的很贵,而馒头却不行?

    馒头是中国人的主食之一。相传馒头始于春秋战国时期。唐代以后,成为大众食品。广义的馒头类食品包括蒸膜、包子、花卷、烙饼等中国发酵面制食品。面包是西方人的主食。世界上最早的面包起源于古埃及,公元前600年,面包制作技术传入希腊,古罗马帝国时代后
    发布时间:2018-12-14   点击次数:6

  • [公司新闻] 烘焙柔软面包的小技巧

    1、呼和浩特市烘焙确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的,记住不是热的而是暖和的,因为热水会破坏酵母活性,因此要确保水温是手指能够承受的温度。  2、面团捏好,最好揉8-10分钟达到几乎粘稠
    发布时间:2019-06-24   点击次数:57

  • [行业新闻] 烘焙小知识:烘焙原料怎么选?

    呼和浩特烘焙原料在烘焙中也是关键的,原料的好坏直接关系最后的口感,所以今天的就给各位介绍一下烘焙原料。特别是把烘焙达人们喜欢的烘焙原料牌子罗列给大家。面粉:
    发布时间:2019-07-04   点击次数:65

  • [行业新闻] 做面包需要要放一点盐

    我们在制作面包时,通常会加盐,包括甜面包我们也加盐。很多刚学呼和浩特烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢?盐是白色的结晶体,其学名称为氯化钠,虽然在面包制造过程当中,用量很少很少,仅仅几克,但其作用却不可轻视。风味的产生 
    发布时间:2020-05-27   点击次数:61

  • [行业新闻] 零基础烘焙新手的烘焙配方

    基础泡芙低筋面粉75克、鸡蛋110克、食盐0.5克、水120毫升、黄油60克、白糖1克、淡奶油50克1.黄油加水加盐和白糖,放进小奶锅里,加热至沸腾时转小火2.倒入过筛后的低筋面粉,用筷子快速搅拌至无粉状面糊后,关火3.鸡蛋打散成蛋液备用4
    发布时间:2019-07-11   点击次数:54

  • [行业新闻] 菠萝蛋糕烘焙方法

    一、烘焙培训焦糖奶油馅材料:A:细砂糖50g,淡奶油100g。B:淡奶油100g,细砂糖5g。C:菠萝丁(或凤梨丁)适量。制作:1、用微波炉将A中淡奶油加热到尚未沸腾的程度。2、在不沾厚底锅内放入A中的糖加热至呈现焦糖状态后离火,慢慢倒入温
    发布时间:2018-12-05   点击次数:11

  • [行业新闻] 烘焙师须知,温度换算、材料换算

    温度换算表:  摄氏度=(华氏-32)×5÷9  体积换算表:  一量杯=16大匙=235C.C  一大匙=3小匙=15C.C  一小匙=5C.C  1/2小匙=2.5C.C  材料换算表:  黄油1大匙=13克,1杯=227克=1/21磅
    发布时间:2018-12-05   点击次数:11

  • [行业新闻] 翻糖膏的制作方法(普通+棉花糖版)

    呼和浩特市烘焙翻糖可以做成许多不同的花样,不但可以为蛋糕增添观赏程度,还可以像蛋糕一样拿来食用。制作糖浆将两杯白砂糖、1/2杯水和两汤匙玉米糖浆倒入一深平底锅,用中高温火加热,并不断搅拌直到白砂糖溶解,然后盖上锅盖,让糖浆沸腾两到三分钟。掀
    发布时间:2018-12-05   点击次数:22

  • [行业新闻] 蛋糕中有蛋腥味怎么处理?

    鸡蛋的作用:在你对配方中鸡蛋的使用量进行调整之前,最好要了解清楚鸡蛋在呼和浩特烘焙过程中的作用。鸡蛋在烘焙中属于基础原料,在烘焙中起着至关重要的作用。蛋清中的蛋白质有助于蛋糕和松饼形成稳定的组织结构。蛋黄含有脂肪和卵磷脂,能够增加蛋糕和松饼
    发布时间:2019-07-30   点击次数:151

  • [行业新闻] 如何利用面包机or 电烤箱发酵?

    呼和浩特市烘焙以后,做过很多面包,但是对于发酵似乎还是理解不够深入?现在的天气越来越热,倒是很利于发酵,但是冬天时候气温低,很多朋友最头疼的就是面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢?今天,小A姐整理了部分关于面团发酵的知识
    发布时间:2020-05-25   点击次数:12

  • [行业新闻] 夏天适合吃的慕斯蛋糕,几大秘诀教你解决常见问题!

    夏天,是合适吃慕斯蛋糕的季节:慕斯的口感介乎冰淇淋与蛋糕间,冰凉爽滑的口感,入口即化,它可以给你夏季的胃降降温,给甜蜜一丝缝隙透进去…下面是做慕斯蛋糕的极大常见问题及解决方法,一起学习。看看呼和浩特市烘焙是怎么做的。一、慕斯蛋糕不凝固怎么办
    发布时间:2018-12-05   点击次数:14

  • [行业新闻] 关于烘焙色素(液体、膏、粉、天然色素)的知识

    在呼和浩特烘焙里面给蛋糕面糊、奶油霜以及面团染色可以帮助体现个性和风格,在色素帮助下,彩虹蛋糕很让人惊叹,红丝绒蛋糕看起来如此热情,渐变色蛋糕异常精彩。但是你往往搞不清楚什么材质需要用哪种色素。这里对各种色素有着简单的阐述,包括怎么正确地使
    发布时间:2018-12-05   点击次数:20

  • [行业新闻] 夏天面包应该如何保存?冷冻面包有妙法

    对于喜爱呼和浩特烘焙面包的吃货们,一定要看到这则小贴士哦。虽说平时面包不建议冷冻,但是若是遇上特殊情况,比如说剩余太多,或是朋友做客没有时间准备等等,都可以选择冷冻面包,吃的时候解冻就可以了。那么如何深度冷冻面包呢? 
    发布时间:2019-07-23   点击次数:135

  • [行业新闻] 几个烘焙小窍门汇总

    呼和浩特市烘焙,爱上烘焙艺术培训班,烘焙培训课程里如下:1.筛面粉把细网筛子高举于一个大碗上,将面粉筛两次,如此可让面粉蓬松,做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次,使所有材料都能充分混合在一起。2.分开蛋黄和蛋白在碗边轻敌
    发布时间:2020-05-29   点击次数:13

  • [行业新闻] 如何挑选曲奇烤盘

    你知道吗?世界上最大的曲奇有31米宽,18144千克重!是由美国曲奇公司ImmaculateBakingCo.烤制的。想象一下他们所用的曲奇烤盘该有多大!制作曲奇饼的时候,大家都忙着准备材料,忙着想该放多少糖,多少盐,做什么形状等等,甚
    发布时间:2019-07-01   点击次数:47

  • [行业新闻] 烘焙过程中需要学习的烘焙知识

    面粉的选择一般情况下,高筋面粉常用于做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带韧性的面食点心。中筋面粉则适制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心。低筋面粉最适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、
    发布时间:2019-07-15   点击次数:81

  • [行业新闻] 烘焙培训教你做简单的戚风蛋糕

    将蛋黄蛋白分开,切记蛋白里不能混入油、水、蛋黄,否则都会影响打发效果。首先打蛋器中速将蛋黄打均匀,颜色稍稍变浅。油分三到五次放入,呼和浩特烘焙每次打均匀了再加入,依次反复。牛奶同样依次放入,打均匀。分次筛入面粉,搅拌均匀就可以啦,千万不要画
    发布时间:2019-07-20   点击次数:115

  • [行业新闻] 烘焙培训中蛋糕上的奶油

    在呼和浩特烘焙中做蛋糕的奶油有两种,奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。蛋糕奶油:2盒125g的奶油。再买盒纯牛奶,用量为350ml。然后把奶油放
    发布时间:2019-06-27   点击次数:42

  • [行业新闻] 烘焙培训:西点制作注意事项

    呼和浩特烘焙培训中各类西点的配发是根据条件和需要在一定范围内进行变动。这种变动并非随意的,须遵循一定的原则即配方平衡原则。各种原辅料应有适当的比例,以达到产品的质量要求。配方平衡原则建立在原来功能作用的基础上,原料按其功能作用的不同可分为以
    发布时间:2019-07-15   点击次数:95

  • [技术知识] 烘焙培训中蛋糕的原料

    呼和浩特烘焙中蛋糕的原料一、鸡蛋鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一,在蛋糕中的成本占到1/3—1/2。1、鸡蛋的化学成分:鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳,
    发布时间:2019-07-26   点击次数:102

  • [技术知识] 关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理

    今天呼和浩特烘焙班给大家讲解关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理,这是个很好的窍门,希望大家了解之后回去试验一把看看效果。铁板的石板导热的方式不一样,铁板导热的方式是短波由外表慢慢传导到中心,而经过石板后会由短波变成远红外线,直接渗透。由内部直
    发布时间:2016-07-27   点击次数:20

  • [公司新闻] 呼和浩特烘焙培训:如何防止蛋糕回缩塌陷

    有些呼和浩特烘焙学员反应说刚出炉的蛋糕发得非常漂亮,但是过一会就凹下去了。这个问题要怎么解决呢?往下面看。一、蛋糕底一定要烤熟首先,烤制蛋糕一定要充分受热,彻底烤熟,否则肯
    发布时间:2019-08-01   点击次数:188

  • [公司新闻] 一起来欣赏樱花果冻,太美丽了!

    每年的3-5月正是樱花开放的季节,很多樱花开放的地方的游客简直是络绎不绝,爱上烘焙大家都来赶赴欣赏樱花,草长莺飞,花开暖春,一切静谧又温暖。Q弹的果冻本来就惹人疼爱,呼和浩特市烘焙再加上樱花的清香,简
    发布时间:2019-06-21   点击次数:51

  • [行业新闻] 西点烘焙行业的发展前景究竟如何?

    近些年来,国内的西点烘焙培训行业在不断的发展,西点烘焙行业的消费额在以20%以上的速度不断的高速发展,而且整个行业发展前景十分广阔,越来越多人选择学习西点,从事西点制作工作,那么,西点烘焙行业的发展前景怎么样?下面通过邯郸北方钓鱼台烹饪学校
    发布时间:2019-08-06   点击次数:180

  • [行业新闻] 开拔丝蛋糕加盟要掌握的装修技巧

    呼和浩特市烘焙拔丝蛋糕加盟在我国餐饮市场上一直都很有优势,是很有前途的创业项目,呼和浩特烘焙也是行业内人人看好和青睐的品牌项目,拥有非常好的市场盈利和发展优势。现在想要投资拔丝蛋糕加盟的人非常的多,所以今天为大家介绍一下开拔丝蛋糕加盟要注意
    发布时间:2018-11-24   点击次数:56

  • [技术知识] 烘焙培训中蛋糕的分类及性质

    呼和浩特烘焙中蛋糕的分类及性质蛋糕的种类很多,呼和浩特市烘焙归纳起来可分为三大类:一、乳沫类,又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种1、蛋白类—天使蛋糕,主要
    发布时间:2019-08-02   点击次数:149

  • [技术知识] 面包好坏的内部评判标准展

    今天我们呼和浩特烘焙着重分析讲解一下面包内部评判标准。颗粒:面包的颗粒是由面粉的面筋,经过搅拌时的扩展,和发酵时酵母产生的二氧化碳之充气,形成了很多网状结构。此种由面筋所形成的网状结构把面粉中的淀粉部分包在网状的薄膜内,烘烤后即变成了颗粒的
    发布时间:2019-07-29   点击次数:100

  • [公司新闻] 巧克力科普:什么是真正的巧克力?

    呼和浩特烘焙培训发现精致到完美的东西往往会其貌不扬,尤其是诸如巧克力这类食物,好看的外形是抓住人心的第一法宝。而世界上最昂贵的巧克力却出人所料,拥有着巧克力界最平凡的外表,如果你没有把它放进嘴里,那可能永远也体会不了拥有它时的美妙。瑞士一直
    发布时间:2020-05-13   点击次数:24

  • [行业新闻] 烘焙培训中用到的白明胶

    呼和浩特烘焙中的白明胶gelatin又称明胶、动物胶、凝胶[体]。是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原(collagen)用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的,是一种不可逆的水溶性蛋白质。分子量约
    发布时间:2016-07-27   点击次数:26

  • [行业新闻] 烘焙油脂行业发展现状分析,烘焙食品需求拉动促其产销量提升

    市面上的呼和浩特烘焙油脂主要分为三类目前我国市场上的烘焙油脂按属性主要可以分为以下三类:人造奶油人造奶油也称为玛淇淋(Margarine),是指生产者利用动、植物油脂依照天然奶油的特性进行冷冻捏合等操作制作而成,是一种常用的天然奶油替代品,
    发布时间:2018-11-24   点击次数:57

  • [行业新闻] 教书育人砥砺行 春风化雨智创城—桃浦镇庆祝第三十三届教师节团队拓展活动

    九月,呼和浩特烘焙一个收获的季节,一个感恩的季节,一个属于教师的季节。在金秋送爽的日子里,普陀区第33届教师节如约而至。2017年9月11日下午,上海市普陀区桃浦镇人民政府在普陀区焙甜国际呼和浩特市烘焙学院举办了一场别开生面的教师节团队拓
    发布时间:2018-11-23   点击次数:74

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